確定目標是置頂工作方案的重要環節。在公司計劃開展某項工作的時候，我們需要為領導提供多種工作方案。方案對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇方案。以下就是小編給大家講解介紹的相關方案了，希望能夠幫助到大家。

餐廳創業策劃方案篇一

一、籌劃開業典禮

在所有前期工作都準備就緒之后，創業者應該著手進行開業典禮的籌劃工作，事先做好準備，制定好各種預案，避免開業時遇到突發情況而措手不及。

1．做好餐廳開業前的公關宣傳

餐廳公關宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業前1-2個月，做好以下公關宣傳工作。

(1)利用媒體進行公關宣傳

在條件具備的情況下，要事先設計好宣傳內容，包括餐廳名稱、地址、經營風味、產品特色等，編寫出創意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。

(2)利用餐廳門臉進行廣告宣傳

在餐廳正式開業前l~2個月內，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設計制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業以獨具特色的門前環境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關注，從而擴大餐廳在區位市場和點位市場的知名度，廣泛吸引顧客。

(3)利用宣傳冊進行宣傳

餐廳正式開業前5-10天，必須根據菜單設計和菜點測試結果，將本餐廳美觀、大方的就餐環境、著名菜點、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子，然后散發到區位市場范圍內的目標客戶中去，通知他們開業時間、開業期間的優惠措施及優惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。

2．做好開業典禮的準備工作

開業典禮可以說是創業者向公眾展示餐廳的第一個公開機會，因此要好好利用。具體說來應做好以下幾個方面的籌備工作。

(1)提前一周預訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

(2)制定開業時間表。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走。

(3)準備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳

名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發材料）。確認印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業前兩星期準備好。

(4)隨后的事也應處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3．邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業客源和上座率

如果餐廳開業當天客源不足，冷冷清清，必然會對日后的營業產生不利影響。但若靠價格上的優惠來吸引顧客開業當日光顧，開業后顧客又容易形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩。因此，餐廳正式開業要著眼于以正常營業的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4．渲染餐廳開張剪彩前的環境氣氛，吸引顧客注意力

一般說來，在餐廳正式開業的當天，必須完成以下四個方面的工作。

(1)門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業的熱烈氣氛。此時，門前、樓上適當地方要打出多幅大型標語口號，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強化開業氣氛。

(2)開業祝賀的花籃宣傳，要事先與區位市場的有關單位聯系，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。

(3)餐廳室內的環境氣氛宣傳。正式開業時，餐廳門口要設禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內正面掛橫幅標語，歡迎顧客到來，形成室內熱烈的氣氛。

(4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業時，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業的氣氛，引起顧客的廣泛注意。

以上這些都是噌強環境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認真。

二、餐廳開業可用的促銷方法

1．全員促銷

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業期間。全員促銷的思想內涵是，只要面臨促銷機會，都應積極促銷餐飲產品和服務。

2．展示促銷

展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。

3．優惠促銷

許多餐廳在開業期間通過價格折扣和優惠來吸引人氣，促進銷售，并使開業典禮取得圓滿成功。

餐廳以優惠的形式進行促銷是開業時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

(1)價格優惠促銷

即在開業期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。

(2)贈品促銷

在開業期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。

(3)優惠券促銷

優惠券是一紙證明。經營者在餐廳開業前制作好并發往目標顧客的手中，持有者在開業期間用它來消費特定的菜品時可享受優惠。

餐廳創業策劃方案篇二

餐廳策劃方案

來源：

中式主題餐廳（擬定名稱）

新現代中式風格，定位包含年輕、時尚、愛情、藝術、音樂等元素，以湘贛菜系餐廳主、經典西餐紅酒為輔。

選址條件1：

城北廣場一層（悅華酒店對面，廣場彎角處），城北老商業中心，此地段具備政府辦公中心、居住中心、城北商圈中心三個條件，同時交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助廣場低下停車場及周圍路邊停車。

地址條件2：

城北中山路，具體店鋪待定，優勢：此地段是未來政府規劃開發主要商業地段，作為未來城北新城區中心集居住、商業、娛樂一體區域，街道開闊、交通便利、停車方便；劣勢：此區域仍在開發中，雖大批住宅項目已陸續開盤，但實際入住率較低，政府規劃的商場、辦公樓等仍在地基階段，各方面配套商業還在起步階段，預計成熟期仍需1-2年時間

市場調研：

經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以政府公務員、城北商業從業人員和顧客、城北龐大的居住群；而新余人雖然是在嘗試接受外來菜系及洋東西，但只是限于少數人，而依然依賴本地贛菜口味；競爭對手主要為現存和即將開業的中餐廳（如：清華園、仰天太子軒、華中樓、大蓉和、錦繡江南、頤和園等）；洋品牌快餐廳（德克士、味千拉面）。而其中以中餐廳為主要競爭對手，這幾家餐廳規模、特色、經營模式基本相同，而如我們以新中式中西結合風格元素的對手幾乎沒有（包括整個新余市）；城北廣場所在的商圈原來一直運作不理想，不是其地理位置問題、不是人流量問題、更不是風水問題，根本原因是非專業的個人經營老板沒有長遠投資的計劃和管理能力。而現在步步高進來操作此商圈，又陸續進駐城北唯一電影院、味千拉面、德克士、蘋果專賣，新的商業氛圍全面營造好后，將成為可以與城南步步高比擬的消費商圈；現租賃方式、價格已經明確，人才急需開始引進，供應商關系要開始建立。

餐飲特色：

以本地贛菜和湘菜為主菜系，宣揚本幫飲食文化，以“辣”為主色調進行菜色設計，將辣菜文化與時尚元素結合年輕、愛情、火辣、藝術、音樂快捷融合推廣；以西餐為輔（冷熱飲、咖啡、牛扒、沙拉等）；設立五大區：大堂音樂演繹區（有現場駐唱歌手、酒吧dj融進酒吧文化）、紅酒雪茄區、閱讀區、卡座區、vip包房區。擬定規模：

建筑面積1200平米左右，500左右就餐位，其中大堂音樂演藝區200位、紅酒雪茄區50位、閱讀區50位、卡座區140位、vip包房區60位一層商鋪，封閉餐廳無采光（只能用燈光營造效果），月租金4萬元。

擬定人員（初步預計）：

兩套廚師班，中餐30人、西餐10人；服務人員30人（含領班和收銀）；管理人員5人，財務人員2人，月工資總額控制在17萬以內。

開業準備：

計劃9月份簽約，三個月免租（爭取到2012年1月1日），10月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、營銷推廣等等，1月試營業、2月份正式開業。

開業策劃：

試營業兩周，正式開業慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優惠：媒體推廣策劃、店內布置、促銷活動設計等。具體策劃細節（待招聘餐廳管理人員商議）投資預算：

房租和押金周轉資金30萬，固定資產投資200萬（裝修120萬，電器和廚房設備50萬，家具裝飾等30萬），物料周轉資金20萬，日常運營管理周轉資金50萬。合計300萬元。

經營成本：

房租4萬元/月，水電3萬元/月，人工17萬元/月，促銷推廣平均1萬元/月（節慶日集中使用，每次2萬元左右，全年做5次，其余2萬平時使用），稅金1萬元/月，其他開支4萬元/月，合計每月成本支出30萬元，每年成本支出360萬元。

固定資產折舊：

固定資產200萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊8.3萬元，折舊資金可用于周轉，但必須預算2年后重新裝修。

盈利預算：

預計月營業額120萬元，預計65%毛利（內部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即78萬元，固定資產折舊8.3萬元/月，成本支出30萬元/月，凈利潤為39.7萬元。年凈利潤為476.4萬元。

（備注：餐廳按照人均消費50元標準計算，每天接待客流量應達到800人次。）生存分析：

單店盈虧平衡點為每月營業額59萬元，即平均每天營業額2萬元，年營業額708萬元。第一年的年營業額如果低于708萬元，則不具備生存條件，必須盡快調整或轉賣；第一年的年營業額高于708萬元，則具備了生存條件，可以設法改善；第一年的年營業額達到1275萬則可以邁開步子考慮進一步發展。

（備注：盈虧平衡點每月營業額2萬元，餐廳按人均50元計算，即每天應達到400人次客流量。）

利潤分配：

年凈利潤476.4萬元的60%用于提升品牌、或繼續投資開店，即285.8萬元；年凈利潤的40%用于股東分紅，即190.6萬元。

市場調查細表：

總面積最大接待量經理部長領班服務員廚師

清華園1000人56人

太子軒

華中樓

頤和園

陳香

項目計劃：

第一步：確定投資總額（初定300萬）、確定股東人數、股東持股比例；公司注冊。

第二步：市場調查，采集競爭對手數據；確定經營范圍，經營特色，市場定位； 第三步：確定經營場地、經營面積、租金，簽訂租賃合同；

第四步：確定管理、組織結構，招聘餐廳運營管理人才、廚房管理人才；確定裝修工程公司、商定裝修方案；員工房屋租賃，采購員工床上用品；

第五步：裝修施工；招聘服務人員、領班、部長；招聘財務人員；采購餐廳經營、廚房設備；采購家具裝飾材料；確定試營業及開業日期；匯編餐廳各項規章制度；辦理各種經營許可證；確定菜單、菜品定價等

第六步：員工培訓；工程驗收；指定營銷方案；試運營。

按照以上大體計劃步驟執行，具體執行細節按照以下表執行：

連年紅中西餐廳經營管理籌備

（高效、務實、認真完成每項工作計劃）

項 目 部綜合部

（行政、人事、財務）營運部廚部吧臺指揮部

1、工程進度跟進，確保在7月20日完工；

（消防、空調、裝修）

2、廚房抽排工程確定

3、廚房設施設備

（廚房水、電圖確定）

4、招牌施工方案

5、餐廳音響設備

6、電視、網絡布線

7、新奧燃氣工程確定

8、燈飾方案確定

9、制定各部門物品用料

10、家具尺寸核定、家具定制數量

11、按設計要求，確定各區域的布置標準

12、工程驗收

1、匯編餐廳各項規章制度

（餐廳簡介、企業文化背景、餐廳組織機構、各部門崗位編制、崗位職責管理規范、操作程序、員工手冊）

2、檔案建立（各種合同、協議、圖紙等原始資料的存檔）

3、員工后勤保障

（房屋租賃、采購員工床上用品）

4、協助招聘工作

5、餐廳預定電話申請

6、pos機（銀聯刷卡）

7、編印各種報表、單據

（各種表格的印制酒水單、點單夾、信紙、運營表格等，結合vi系統完善印制）

8、辦理各類許可證

(衛生許可證、工商營業執照、稅務登記、消防手續、涉外衛星天線安裝手續等)

9、準備培訓期間必須使用的培訓器材

10、制定部門物品庫存的標準和制度（這些制度必須與財務部協作進行）

11、制作財產清單，做好物品收貨的準備工作

12、編制餐廳應知應會

1、人員招聘工作

（每天統計）

2、培訓計劃與安排

3、市場調查，采集當地競爭對手的相關數據

（營業狀況、員工福利）

4、確定經營方案

5、并制定營銷方案

6、開業前期廣告營銷方案

7、員工工作服

（選料、定樣、制作）

8、餐廳vi設計手冊

9、確定點單系統

10、餐廳易耗品確定

（餐巾紙、濕紙巾、牙簽、墊餐紙）

11、確定餐廳包間等服務場所名稱

12、確定vip程序

13、確定經營范圍

（本地菜、湘菜、川菜、粵菜、西餐牛排、咖啡、茗茶、飲品、商務休閑）

13、進入模擬營業狀態

14、試營業確定

1、編寫各種菜式，構成標準成本卡

2、人員確定

3、廚房經營特色菜系

4、訂購相應的菜品器皿

5、供貨商聯系并確定

6、廚房設施設備、小件、調料計劃清單；

7、通過市場調研后，定出合理的價格體系；

1、人員確定

2、吧臺設施設備清單

3、吧臺出品確定

1、人員安排合適的崗位

2、營銷方案

3、開業前期營銷方案

4、核定所有餐具、服務用品、布草、清潔用品、服務設施等物品的配備標準

餐廳創業策劃方案篇三

餐廳創業策劃方案

目錄

一、前言 2

二、產品分析 21、產品描述 22、產品定位： 4

三、目標市場分析 4

四、營銷策略 41、產品策略 42、定價策略 53、廣告策略 64、活動策略 6

五、營銷模式建立 7

一、前言

農之源海鮮工坊是湘鄉最具特色的海鮮餐廳，農之源海鮮工坊有25個裝修豪華的包廂和1個宴會廳，三個包廂可以容納20人以上就餐；宴會廳可以容納30桌的大型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳。

二、產品分析

1、產品描述

農之源海鮮工坊位于美麗的湘鄉，享如江水般秀勇流淌。******囊括了農之源海鮮工坊（餐飲會所）、創造高貴典雅生活模式，引領湘鄉城市文化生活品味的風尚。農之源目前開放對外服務的場所有農之源海鮮工坊（餐飲會所）包廂采用最前沿的主流設計風格，格局大氣細節精致。菜系主要為新派湘菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務宴請。這里是“江湖豪杰”風云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風云。

婚宴與慶典活動的首選場所，格調高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統籌團隊洞悉貴賓的各項需求，提供全程無憂的高效服務，令嘉賓輕松全情享受慶典時分宴會廳面積1300 m2，層高4.0米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現代風格的經典設計，處處體現環境與藝術的巧妙結合，現代氣息濃厚，高端典雅。

1、產品的swot分析

s優勢：1）硬件：農之源海鮮工坊的裝修豪華，在湘鄉市海鮮排名數一數二。

2）海鮮新鮮食材是最具特色

3）擁有非常便利的交通，停車非常便利，在湘鄉餐飲行業中少見。

4）環境優雅，每個包廂私密獨立，是洽談生意的好場所。

w 弱勢：1）離市區較遠。

2）沒有成行成市的餐飲企業，就獨立一家在靜蘭橋頭。

3）由于前期的管理問題，導致服務不到位。

4）營銷不是很給力。

5）菜品和菜色缺少特色，在行業當中沒有競爭力。

o 機會：1）湘鄉近五年的工程很多。

2）湘鄉市重點開發經濟區，市區離農之源海鮮工坊僅僅10分鐘車程。

3）婚宴和培訓會議在湘鄉的需求在增加。

t 威脅：1）政府的反腐制度在很大程度上影響了營業。疫情影響。

2）前期的營銷策略，影響了大眾對農之源海鮮工坊的定位。

2、產品定位：

我認為產品應該定位與湘鄉市高端產品定位一致，銷售價格其他同行業一致。

三、目標市場分析

餐飲業是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務活動的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經濟發展效果顯著。目前為止，湘鄉的餐飲服務業處于全國中低等水平，湘鄉的中低擋餐飲比較多，相對湘鄉經濟來說，高端餐飲供應量不足。經過調查因生意應酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的70%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業主，企業主的商務應酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產品更符合他們的需求。

四、營銷策略

1、產品策略

第一、加強培訓，改善服務：主要是針對服務員，在招收服務員前，對其進行兩周的崗前培訓，讓沒有服務經驗的服務員，有基本的服務知識和服務理論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務員微笑認真服務。班后例會總結服務和配合不到位的地方，要求服務員改善服務質量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務質量更上一個臺階努力。每月一次培訓，內容有：服務技能、服務心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。

第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關系到餐飲企業的生存，在農之源海鮮工坊優勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出低價引流海鮮產品，以這一個菜作為營銷的重點，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出特價海鮮宴請套餐等等吸引人們的注意力。

第三、目前空置的會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓公司的會議，給他們提供免費的場地換取他們的廣告權益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2、定價策略

（1）總體定價策略：所有菜品價格與其他同行業飯店的持平。

（2）促銷價格：推出特色低價海鮮套餐促銷價格，吸引游離消費者來場地了解產品與服務。

（3）活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優惠，比如三八節針對婦女的宴請優惠等。情人節預定婚宴的返現總價10%等優惠。

（4）大型企業協議價格：與年消費20萬以上的企業簽訂協議優惠價格，在原價的基礎上企業招待返現或者是打折。協議是可以個人簽訂或者是企業簽訂，但是并不接受企業的月付或者季度付款，只返現或者只打折。（拉動企業業務）

3、廣告策略

（1）戶外廣告：定期組織員工全市散播廣告宣傳，組織售賣特價活動卡。引流進店消費。

（2）微信營銷：微信預定服務，客戶通過微信端口可以直接訂餐，或者指定點哪幾個菜。

（3）引導性廣告：跟大型企業合作聯誼，大型企業包括艾普特醫療器械等企業，我們提供場地給企業在這里做客戶活動，我們在場地適當進行我們自己的宣傳。

4、活動策略

按照每個月的節日推出活動主題，2021年的主題如下：

（1）6月父親節：爸爸今天讓我來訂餐吧。為父親訂餐的獲得八折優惠。

(2)7月暑假強檔：商務訂餐消費3000元以上送價值800元家庭餐一桌。

（3）8月 情人結婚季： 凡是7夕在農之源海鮮工坊定婚宴的，婚宴總價優惠10%。

（4）9月 謝師宴 ：999元謝師宴，感謝老師辛勤勞動。

（5）10月 國慶全場海鮮特價，（6）11月 萬圣節待定

（7）12月 圣誕節和冬至待定

五、營銷模式建立（促銷營銷篇）

開業活動促銷優惠時間

11月 號開始至12月 號期間內享受活動優惠

1、活動周期跨度一個月執行期間收集本地好友粉絲。

2、完善社群搭建，活躍群內氛圍

3、傳播美譽度，提升良好口碑

4、培養客戶的消費習慣

5、建立捆綁營銷體系

二、活動主題優惠

1、設定會員日

營銷

不限消費進店送菜品（5選1）當天實時更新

每日推出5款菜品免費贈送更新不重樣，以餐飲做消費的引流

2、不限消費進店送菜品（5選1）當天實時更新

進店消費客戶參與抽獎兩次（微信和抖音各一次）

推出8-----16個獎項

3、凡是進群客戶開業期間消費享8.8折優惠

4、進群客戶邀請5位湘鄉本地好友進群享受8折優惠

搭建社群，每日更新菜品圖片發群內，邀請好友長期有效。推送軟文和互動顧客消費。

要求客戶預訂包廂提前預約。刺激消費

5、開業期間內充值享優惠再送豪禮

充值500

充值1000

充值2000

充值3000

充值享受贈送禮品和折扣

6、積攢88個免費送麻將房加送消費禮包。（需提前預約）

掃碼抽獎轉發鏈接參與活動，積攢88個麻將房免費送

三、物資準備

1、條幅

1、農之源海鮮工坊隆重開業進店最高享8折優惠

幸運大抽獎最高送華為p40pro2、農之源海鮮工坊開業期間內轉發活動積攢88個麻將房免費送再送價值388元禮包消費。

2、設計圖片

1、凡開業期間進店消費最低享8折

2不限消費進店送菜品（5選1）當天實時更新

3不限消費進店送菜品（5選1）當天實時更新

4凡是進群客戶開業期間消費享8.8折優惠

5進群客戶邀請5位湘鄉本地好友進群享受8折優惠

6開業期間內充值享優惠再送豪禮

朋友圈轉發文字：

農之源海鮮工坊開業大吉

豪禮優惠送不停開業期間最高享消費5折，積zan88個麻將房免費送。再送價值388元消費禮包

活動時間 月 號至 月 號

需提前預約，預約電話：

群內文字公告：

哈咯、湘鄉的友友們，歡迎來到農之源海鮮工坊

這里有最純正的口味湘菜，這里有最最新鮮的生猛海鮮食材供您選購

最優雅的商務洽談茶室，最好的棋牌環境。

開業活動期間內更推出一系列優惠活動。

優惠活動群內及時更新，敬請關注哦。

1、凡是群內好友通通享受8.8折優惠

2、凡是邀請5位以上本地好友進群享8折優惠

3、不限消費凡是進店消費每日更新5道菜免費送

4、開業期間內進店參與幸運大抽獎兩次。最高中華為p40pro

歡迎來撩，預約電話：

客戶微信請掃碼添加。

搭建社群：群內銷售29.9元認購價值388元禮包（價值88元溫度顯示保溫杯一個+特色石斑魚一份或者羅氏蝦一份）

每個員工在群內銷售29.9員認購卡，提成10元；當天銷售3張及以上獎勵15元每單。

拉人禮：客人進群終身享受88折優惠買單并贈送果盤一份；

客人拉5人進群贈送拿鐵咖啡一杯+本次消費8折買單

（群公告、規則、圖片、細節）

每個服務員創造自己的社群，社群內預訂房間提成獎勵20元/一次

農之源海鮮工坊開業大吉

豪禮優惠送不停開業期間最高享消費5折，積zan88個麻將房免費送。再送價值388元消費禮包

活動時間 月 號至 月 號

需提前預約，預約電話：

（做好圖片）

社群管理規則： 社群每天每次發送通告2次、贈送活動紅包2個，每天菜品或者環境及服務圖片或視頻等發送2次/一天。

品宣造勢：

dm單5000份（全員發放）

腰鼓隊10人游街兩天。

祝：農之源海鮮工坊生意紅火

餐廳創業策劃方案篇四

和味軒開業慶典策劃方案

第一部分：廣告宣傳及媒體選擇

一、電視、電臺廣告

在浙江衛視、杭州電視、浙江之聲、杭州交通廣播提前預告開業典禮，慶典當天，請本地新聞界人士當天光臨和味軒，對開業盛大場面進行專題報道，迅速廣而告知。

二、報紙廣告：《浙江日報》、《錢江都市報》等。

①、在《浙江日報》、《錢江都市報》杭州市、鎮消費量最大的報紙發布消息（報道主題：“古色古香慶春節，和味軒隆重開業，五星級別的高貴享受與服務，試業期間幾折優惠大酬賓” 等）。②、《浙江日報》是杭州市宣傳部主辦的新聞黨報，發放范圍含蓋杭州市各單位，各企事業單位主要領導。

三、戶外廣告宣傳

武林廣場、湖濱銀泰等商圈大型廣告塔上懸掛和味軒開業大型宣傳海報。以提升和味軒在杭州市的知名度。

四、印制廣告：定制木筷、禮品袋等

在和味軒開業現場形成龐大而喜慶的氛圍，吸引更多的消費者，路人認知；禮品袋、定制木筷可攜帶宣傳性。

五、街道，小區廣告

在經濟繁華區，高檔小區作懸掛條幅，以形成盛大、喜慶覆蓋杭州高端一流之勢。

六、新媒體宣傳

為了更加有效地推廣和味軒的知名度，我們建立加v的微博賬號，公眾微信號，在開業前期進行平臺抽獎，以及相關宣傳消息的發布，增加和味軒的服務型。

廣告內容主要是：開業時間、地址、訂房訂餐電話、優惠政策、和味軒獨特的企業文化內涵等。

七、電信平臺宣傳

與中國電信、中國移動、中國聯通等通訊行業合作，進行短信群發，借助此手段可以覆蓋杭州地區絕大部分人群，并且采用分階段發送，一方面可以控制費用，二方面可以最大化進行消費群體覆蓋。同時對其高端vip客戶在訂餐時可以享受

折優惠。

內容主要是：開業時間、地址、訂房訂餐電話、優惠政策、和味軒特色文化獨特等。廣告內容要求： 開業告示廣告要標明，“開業典禮”在何時何地舉行，介紹有 “和味軒”的建設規模，項目優勢，優惠措施，與開業典禮 廣告相互配合。

餐廳創業策劃方案篇五

前言：

2012年12月25日（星期六）是圣誕節，根據往年經驗，下周起將進入圣誕大餐的預訂高峰。由于物價上漲，為了控制成本，相較于往年的打折優惠，尚海派主題餐廳今年的促銷活動主要以贈送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務來吸引消費者。為了促銷活動的順利進行，現對于圣誕節活動的籌備、操作及成本的控制，做出如下方案：

一、活動策劃思路和目的：

1、尚海派主題餐廳節日特色的裝飾，營造圣誕節喜慶的節日氣氛，為消費者提供一個節慶消費的環境。

2、主打“低價格、高品質”的促銷模式，再加以節日禮品贈送，更好地吸引消費者的目光；并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對尚海派主題餐廳的關注，以達到提升直營店銷售業績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。

3、安排小提琴演奏等表演服務，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費檔次，加深消費者的體驗印象。

4、活動目的：通過圣誕節的策劃活動，擴大尚海派主題餐廳的知名度，加強與商務客戶的感情聯系，引導周邊地區居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

二、活動地點：

尚海派主題餐廳延安路店

三、活動對象：

尚海派主題餐廳延安路店

地址：上海市長寧區延安西路1066號（瑞峰酒店二樓）

電話：021-62250338

四、活動時間：

2012年12月24日（星期五）晚上18.30-20.30

五、活動主題：

品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。

六、活動內容：

尚海派圣誕浪漫大餐

588元，2人用

菜單：

北海道金槍魚芒果色拉

金必多南瓜魚翅盅

照燒澳洲和牛

法式焗小青龍配番茄檸檬

法式焗

拉提米蘇

精美水果拼盤

贈送皇軒精裝干紅一瓶

晚上18.30-20.30提供小提琴演奏

注：本活動不可與其他優惠同時享用 活動最終解釋權歸本店所有。

廣告宣傳

1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。

2、制作圣節日促銷宣傳海報、x展架在店面促銷宣傳。（12月15日前貼出去，提前宣傳）

3、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳。

（公司提供統一的促銷宣傳單張和海報等）

4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進行宣傳。

橫幅內容參考：

品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。

整個活動氛圍一下三個部分：

一、外場：

1）酒店門前的綠化區域及小樹上均以滿天星點綴裝飾，在門前噴水池兩側布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。

2）酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣

3）酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅

4）可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾二、二樓大廳：

1）進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人

2）身著圣誕裝的禮儀迎賓員

3）二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點（3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等）

4）在大堂頂部懸掛若干面關于圣誕主題的小飾品或小吊旗

三、電梯：

1）電梯間門口的門頭及兩側的門柱均以圣誕主題裝飾

2）懸掛若干人工雪花裝點節日效果

人員服裝：

1）2-3樓所有服務人員以及前廳外場人員（經理除外）一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙；

2）需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待

3）需要兩名表現力極佳的男生人選扮演圣誕老人

四、禮品、紀念品

1）海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等

2）嘉賓參與環節的獎品（或是大于10元）的紀念品

4）紀念品（印有尚海派主題標志的高檔水晶杯）

5）每對情侶一朵玫瑰花

五、活動現場設施組織：

主持人演員等

游戲道具等

圣誕樹點亮設施（模擬道具）

六、內部宣傳

（1）將餐廳節日宣傳策劃活動以及圣誕節的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳

（3）挑選服務員扮演圣誕老人，并進行適當的培訓

（4）播放節日期間的背景音樂cd碟，以烘托整個酒店的過節氣氛

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