時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個計劃了。因此，我們應(yīng)該充分認(rèn)識到計劃的作用，并在日常生活中加以應(yīng)用。下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。

最新可研報告采購工作計劃大全篇一

作為集團(tuán)的總部采購部，將負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理景龍集團(tuán)以及其轄下各分公司、子公司、各部門的采購工作。

在董事長和總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，總部采購部將致力于集團(tuán)采購系統(tǒng)的建設(shè)和管理，提高采購及物資供應(yīng)的效率，降低經(jīng)營成本，提升公司盈利水平。

(1)長期目標(biāo)：完善和發(fā)展公司的采購系統(tǒng)，建設(shè)有效的采購供應(yīng)鏈，逐步提升工作效率，降低經(jīng)營成本，由此提升公司的盈利水平。在發(fā)展戰(zhàn)略的層面上，總部采購部可以利用采購部的自身優(yōu)勢，有機(jī)結(jié)合公司發(fā)展需求與市場形勢，逐步拓展景龍的經(jīng)營模式和渠道，提升景龍的品牌效應(yīng)，從而可以更進(jìn)一步推動景龍集團(tuán)的發(fā)展。

(2)中期目標(biāo)：逐步建設(shè)先進(jìn)完善的采購系統(tǒng)，建立、豐富和完善供應(yīng)商渠道管理系統(tǒng)，理順總公司與各分公司、子公司及各部門間的采購運(yùn)作，綜合提升采購效率。

(3)短期目標(biāo)：構(gòu)建總公司采購部完整架構(gòu)，加強(qiáng)與各分公司、子公司及各部門的溝通，建立及落實標(biāo)準(zhǔn)有效的采購流程及制度，規(guī)范采購工作，同時開展供應(yīng)商管理系統(tǒng)建立工作。

二、20xx年下半年工作計劃

在20xx年下半年，總部采購部的工作重點是加強(qiáng)采購系統(tǒng)的自身建設(shè)，制定、完善和落實各項采購規(guī)章制度，初步建立起供應(yīng)商管理系統(tǒng)模塊，產(chǎn)品信息系統(tǒng)模塊以及采購數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計模塊，同時加強(qiáng)對軟裝采購系統(tǒng)的建設(shè)。

1、建立總部采購部組織架構(gòu)。

(1)完成部門崗位的人員配置。

(2)明確各崗位的工作職責(zé)及工作范疇。

2、制定采購部各項規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)工作流程。

(1)制定和落實采購系統(tǒng)的規(guī)章制度。

(2)建立和推行標(biāo)準(zhǔn)的采購工作流程。

(3)建立監(jiān)督機(jī)制。

(3.1)對采購人員的工作監(jiān)督機(jī)制。

(3.2)對采購價格體系的監(jiān)督機(jī)制。

3、考察各分公司、子公司及項目采購部門，并建立溝通渠道。

4、采購系統(tǒng)人員培訓(xùn)(團(tuán)隊建設(shè))。

6、考察各種材料、設(shè)備及軟裝產(chǎn)品供應(yīng)商，制定與推行供應(yīng)商資格認(rèn)證制度。逐步建立供應(yīng)商管理系統(tǒng)。

7、理順采購部與其他部門間的關(guān)聯(lián)，制定相應(yīng)的規(guī)范制度。

8、建立采購數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計系統(tǒng)模塊。

(1)收集各種數(shù)據(jù)材料。

(2)對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析與統(tǒng)計。

(3)通過對各種數(shù)據(jù)的分析，提升材料采購成本預(yù)算水平，減低采購成本、庫存及工作失誤。

9、建立產(chǎn)品信息系統(tǒng)模塊。

(1)硬裝材料、設(shè)備產(chǎn)品信息庫模塊

(2)軟裝產(chǎn)品信息庫模塊。

(3)材料樣板房模塊。

10、建立軟裝采購系統(tǒng)，完成公司交予的軟裝采購工作。

(1)明確軟裝項目的工作職責(zé)。

(2)建立標(biāo)準(zhǔn)的軟裝工作流程。

(3)理順軟裝項目各個環(huán)節(jié)的工作關(guān)系，提升工作效率。

最新可研報告采購工作計劃大全篇二

通過深入調(diào)研，針對五個市場，我認(rèn)為應(yīng)從以下幾個方面進(jìn)行定位：

一是加強(qiáng)公司管理，提升精細(xì)化管理水平。為了適應(yīng)更加嚴(yán)酷的市場挑戰(zhàn)，公司的各項管理應(yīng)該更加精細(xì)化，用標(biāo)準(zhǔn)化、流程化的業(yè)務(wù)模式統(tǒng)一規(guī)范采購和經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，限度的降低辦公成本。為了培養(yǎng)穩(wěn)定的客戶群體，鞏固客戶的忠誠度，應(yīng)該加強(qiáng)下游用戶的走訪，了解用戶的個性化需求，針對用戶的需求指導(dǎo)采購，保證提供的產(chǎn)品滿足用戶的個性化需求，建立我們與用戶之間穩(wěn)定牢固的供求關(guān)系。

二是加強(qiáng)銷售管理，積極開拓市場。通過幾個分公司的業(yè)務(wù)情況可以看出，、××市場緊靠上游鋼鐵生產(chǎn)廠，對于原料的組織有很大的便利和潛能，加上×大開發(fā)，也將帶來巨大的需求;××市場作為連接重要樞紐，隨著建設(shè)的深入和擴(kuò)展，國家對西部基本建設(shè)的投入不斷加大，將來一定會發(fā)揮更加重要的集散作用，應(yīng)在搞好銷售的前提下，側(cè)重建筑用鋼的銷售和努力擴(kuò)大倉儲業(yè)務(wù)，為將來進(jìn)一步拓展業(yè)務(wù)做好準(zhǔn)備;場緊靠××地區(qū)，高新技術(shù)企業(yè)林立，設(shè)備裝機(jī)水平高，加工精度高，對鋼鐵產(chǎn)品的質(zhì)量要求和個性化標(biāo)準(zhǔn)將給業(yè)務(wù)拓展帶來更高的挑戰(zhàn)。應(yīng)鎖定高附加值鋼鐵產(chǎn)品，如汽車、家電用鋼，多組織能夠滿足用戶高端需求的鋼鐵產(chǎn)品。

三是加強(qiáng)采購管理，降低采購成本。個人認(rèn)為，作為、兩個市場應(yīng)該重點以鋼鐵產(chǎn)品的采購為主，根據(jù)市場的形勢、國家政策的調(diào)整和區(qū)域基本建設(shè)的投入，有針對性的進(jìn)行采購管理和采購量的定位，適時有預(yù)見性的加強(qiáng)鋼鐵產(chǎn)品的采購，在保證數(shù)量和質(zhì)量的前提下努力降低采購成本和運(yùn)輸成本，保證公司整體經(jīng)營達(dá)到利益化。

二、工作計劃

一是搞好資源采購，增加公司利潤。對每個市場做相對的資源采購,以利于本地市場的需求。在市場需求方面，大部分工地對螺紋、線材在采購上的要求一方面保證產(chǎn)品是國標(biāo)，另一方面在市場上銷售價格要有優(yōu)勢，要滿足這二方面的需求，保持貨源穩(wěn)定，充分發(fā)揮各地市場的優(yōu)勢和作用，在帶鋼、熱軋、螺紋等采購上要確保利潤。充分利用、二處倉儲物流基地，緩解公司的銷售節(jié)奏，市場好轉(zhuǎn)的時候，使倉儲成為公司的蓄水池，市場啟動時為公司創(chuàng)造可觀的利潤。

二是加強(qiáng)市場調(diào)研，抓好物流和合同的跟蹤。進(jìn)一步加強(qiáng)對市場的調(diào)查研究，既要掌握鋼廠資源生產(chǎn)的比例，又要掌握國際市場的瞬息萬變，礦石的采購成本以及國際經(jīng)濟(jì)危機(jī)沖擊帶來的成本搖動，對公司的每個環(huán)節(jié)都要作為市場的洞察者，時刻為公司的發(fā)展和利潤的增長盡一份自己的責(zé)任。同時，加強(qiáng)商務(wù)部的管理，抓好物流和合同的跟蹤，做好往來合同、鋼廠發(fā)貨、與鋼廠結(jié)算等各環(huán)節(jié)的工作。

三是加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高全員整體素質(zhì)。注重員工素質(zhì)培育，加強(qiáng)全員業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)，同時采取以老帶新的方式，將崗位培訓(xùn)與實際業(yè)務(wù)相結(jié)合，使員工能夠盡快適應(yīng)崗位的需要。完善人員日常管理方案、績效考核方案，進(jìn)一步強(qiáng)化內(nèi)部管理，提高全員整體素質(zhì)，努力建設(shè)一支能吃苦、能攻堅的職工隊伍。

總之，在的工作中，我要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力，進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任感，對待工作高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，盡力量的去降低成本，提高效率，集中大家的智慧和力量，團(tuán)結(jié)一致，克服困難，為公司在新的一年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益貢獻(xiàn)力量。

最新可研報告采購工作計劃大全篇三

一.了解公司所處行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的特點，從而制定切實可行的采購和供應(yīng)商管理策略。

1.完成時間：××年××月××日

2.目標(biāo)：通過制定切實可行的采購和供應(yīng)商管理策略，提高企業(yè)競爭力。

二.完善、優(yōu)化和整合部門運(yùn)作流程，明確崗位職責(zé)。

1.完成時間：

2.目標(biāo)：職責(zé)清晰，效率提升

三.定期召開產(chǎn)銷協(xié)調(diào)會議。

1.完成時間：每星期一(已開始)

2.目標(biāo)：針對生產(chǎn)、出貨、物料和品質(zhì)等問題進(jìn)行溝通，并采取措施進(jìn)行解決，保障信息順暢。

四.確定物料采購周期。

1.完成時間：

2.目標(biāo)：便于銷售和生產(chǎn)等部門制定生產(chǎn)計劃、物料計劃和出貨計劃。

五.要供應(yīng)商回復(fù)采購訂單之交期，并將其輸進(jìn)電腦系統(tǒng)。

1.完成時間：從7月份采購訂單開始(已開始)

2.目標(biāo)：信息順暢，同時協(xié)助生產(chǎn)部、物控部對物料交期進(jìn)行調(diào)整，在保證生產(chǎn)和出貨的同時，降低庫存。

六.協(xié)助生產(chǎn)部、物控部和倉庫定期清理庫存呆滯材料。

1.完成時間：7月份開始

2.目標(biāo)：提高庫存周轉(zhuǎn)率，降低庫存。

3.方案：

(1)物控部制定呆滯材料處理流程。

(2)每月或每季度物控部整理庫存材料狀況表。

(3)品質(zhì)部根據(jù)材料狀態(tài)和儲存時間等對材料進(jìn)行品質(zhì)判定。

(4)采購部根據(jù)呆滯材料品質(zhì)判定狀況表，采取退換貨、折價處理以及讓研發(fā)部進(jìn)行材料替代等方式，清理呆滯材料。

七.完善供應(yīng)商開發(fā)和評估流程。

1.完成時間：

2.目標(biāo)：在品質(zhì)部和研發(fā)部的配合下，有利于找到合格供應(yīng)商同公司配合。

3.方案：

(1)完善新供應(yīng)商開發(fā)和評估流程，明確各部門職責(zé)和權(quán)限。

(2)建立新供應(yīng)商評估表，界定各部門評估項目和分?jǐn)?shù)。

(3)根據(jù)評估總分確定供應(yīng)商是否合作以及合作等級和方式。

八.定期對供應(yīng)商根據(jù)價格、交期、品質(zhì)和服務(wù)進(jìn)行考核。

1.完成時間：每月考核

2.目標(biāo)：加強(qiáng)供應(yīng)商管理和培訓(xùn)，提高供應(yīng)商來料合格率和準(zhǔn)時交付率，建立一批戰(zhàn)略合作伙伴，從而提高企業(yè)競爭力。

3.方案：

(1)完善合格供應(yīng)商管理程序。

(2)品質(zhì)部和物控部每月分別按時提供供應(yīng)商來料合格率和供應(yīng)商準(zhǔn)時交付率給采購部。

(3)根據(jù)不同的考核分?jǐn)?shù)對供應(yīng)商進(jìn)行分級并采取不同的管控模式。

九.對現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行優(yōu)化和整合，加大供應(yīng)商開發(fā)力度。

1.完成時間：

2.目標(biāo)：在材料集中采購的基礎(chǔ)上，每種材料有二到三家供應(yīng)商，提高保障能力。

3.方案：

(1)根據(jù)價格、交期、品質(zhì)和服務(wù)等歷史數(shù)據(jù)對現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行分類。

(2)了解和掌握每家供應(yīng)商的資質(zhì)背景、所提供產(chǎn)品的廣泛性以及合作的積極性和穩(wěn)定性。

(3)淘汰不合格供應(yīng)商，維持和擴(kuò)大同合格供應(yīng)商的合作，并根據(jù)材料的價值、重要程度以及用量等因素來確定是否材料需二到三家供應(yīng)商供貨。

十.根據(jù)材料市場行情，降低材料成本。

1.完成時間：從××年6月下旬開始

2.目標(biāo)：材料成本下降3%(具體要根據(jù)材料市場行情和公司營運(yùn)指標(biāo))

3.方案：

(1)了解和掌握材料市行情。

(2)對現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行優(yōu)化和整合，每種材料有二到三家供應(yīng)商，提高競爭性。

(3)加強(qiáng)供應(yīng)商管理和培訓(xùn)，定期對供應(yīng)商根據(jù)價格、交期、品質(zhì)和服務(wù)進(jìn)行考核，建立一批長期戰(zhàn)略合作伙伴。

(4)管理供應(yīng)商要公平、公正、透明，以數(shù)據(jù)來反映和說明問題，避免人為因素。

(5)公司和合作伙伴各階層之間定期進(jìn)行信息交流和溝通，對存在的問題及時進(jìn)行解決。

(6)豐富物料管控模式，采取安全庫存、倉儲abc管理法等方式降低供應(yīng)商物流成本、生產(chǎn)成本等。

十一.加強(qiáng)部門建設(shè)，通過培訓(xùn)、招聘等方式，提高專業(yè)素質(zhì)。

最新可研報告采購工作計劃大全篇四

一、組織實施“陽光采購策略”

—公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。 20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進(jìn)度。

1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。20xx年通過組織學(xué)習(xí) 《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。

2、公開公正透明，實現(xiàn)公開招標(biāo)。 采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀尽⒈Ｗo(hù)公司利益。

3、采購效益全線凸現(xiàn)。 實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設(shè)備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了3-5%。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本。

4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。 做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制;防范、抑制。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機(jī)制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

20xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原銀都、春天的原價位的基礎(chǔ)上下浮5-8個百分點(當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整)。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

最新可研報告采購工作計劃大全篇五

【篇一】

一、熟練操作采購流程。

從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅持每個細(xì)節(jié)都經(jīng)手，熟悉每個供應(yīng)商及供貨方式。讓自己在第一時間了解物品到貨情況。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時，第一時間與供應(yīng)商溝通，進(jìn)行退換貨，保證酒店的利益不受損失。

供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問題、倍受別人關(guān)注的工作。對此，我會不斷提高思想認(rèn)識，永遠(yuǎn)牢記自己的職責(zé)，堅持對領(lǐng)導(dǎo)和職工負(fù)責(zé)的原則。

二、堅持詢價和比價原則，堅持把性價比的物品購入酒店。

作為采購，最重要的是把好進(jìn)貨關(guān)口，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家，篩選的供應(yīng)商，保證所有物品都有依可詢，有據(jù)可依。逐步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價格信息的管理。每一次材料設(shè)備的計劃、詢比價都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。

在市場經(jīng)濟(jì)條件下，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，在這種情況下，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對此，我堅持對自己的崗位負(fù)責(zé)的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事。在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅持三點原則：一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;二是要優(yōu)惠的價格;三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。在這三點的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系。

【篇二】

一、保證采購的合理性與及時性

有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫存。

1、對所有部門申請的計劃單進(jìn)行逐一核對，確認(rèn)是否有庫存或其他可代替物，并進(jìn)行審核購買的合理性，并隨時向總經(jīng)理匯報。

2、對所需要采購的物品、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

3、配合財務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

二、物價控制和節(jié)約

利潤主要來源于采購，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導(dǎo)的，而采購成本可以企業(yè)控制。

1、所有采購物品時均詳細(xì)掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進(jìn)行節(jié)約。

2、對當(dāng)天所有貨品價位認(rèn)真咨詢、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進(jìn)行核對并采購質(zhì)、價最低的貨品。

3、采購時以“質(zhì)量好、價格合理”為原則，貨比三家。

三、貨品采購渠道問題

1、定點供貨商。加強(qiáng)對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。

2、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進(jìn)行改進(jìn)。

3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商，對報價單進(jìn)行核對，并與其他商家對比，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失。

四、及時核銷

督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務(wù)部核對帳目。做到比比清晰，分厘不差。

五、完善制度及學(xué)習(xí)

1、完善采購的工作制度，嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷。

2、建立、建全購買與領(lǐng)取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)取。

3、保證每周例會，對集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

積極配合各部門的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。

【篇三】

1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及、兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。

二、貨品采購渠道問題

1、定點供貨商

加強(qiáng)對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。

2、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每季度一次去采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細(xì)的采購計劃，及時與羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在餐飲行業(yè)的龍頭地位。

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查，對采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。

1、對駐采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理；對駐發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。

2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

五、采購車輛的管理

1、不斷強(qiáng)調(diào)采購員行車安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴(yán)格遵守交通

規(guī)章制度

2、對采購員行車專業(yè)知識進(jìn)行培訓(xùn)和督導(dǎo)，規(guī)范駕車操作程序，避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節(jié)約采購成本。

3、在本職工作完成的基礎(chǔ)上，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導(dǎo)、常檢查，抓典型、重處理！

六、物價控制和節(jié)約

1、所有采購物品均詳細(xì)掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進(jìn)行節(jié)約。

2、所有供應(yīng)商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”，每日對照，探尋規(guī)律，要求供應(yīng)商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進(jìn)行貨款清算。

3、每日準(zhǔn)時準(zhǔn)點帶領(lǐng)采購員到市場采購，對當(dāng)天所有貨品價位認(rèn)真咨詢、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進(jìn)行核對并采購質(zhì)、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā)。對當(dāng)日沽清的貨品盡努力組織貨源，力爭不影響當(dāng)日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。

4、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督，不定期對駐鄭采購的工作情況進(jìn)行抽查，確保各項采購工作順利開展！

5、對采購部外線電話的使用進(jìn)行嚴(yán)格管理，建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進(jìn)行存檔，以便月底調(diào)出話費清單進(jìn)行核準(zhǔn)，以次達(dá)到話費節(jié)約的目的！

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