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最新學校食堂安全工作總結優質

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最新學校食堂安全工作總結優質
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總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析,并做出客觀評價的書面材料,它有助于我們尋找工作和事物發展的規律,從而掌握并運用這些規律,是時候寫一份總結了。那么,我們該怎么寫總結呢?下面是小編為大家帶來的總結書優秀范文,希望大家可以喜歡。

最新學校食堂安全工作總結優質篇一

本學期我的工作出現了全新的挑戰,在這段過去的時間里,承蒙學校領導重用,感謝學校培養,從本學期開始我走上了食堂主管崗位,負責對食堂全面工作的開展與落實,本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強化各崗位責任制的落實,加強基礎建設,加強崗位培訓,提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念,引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣,調整心態,準確定位,牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責,為學校教學管理制度服務,為學校的發展服務。我校自建校以來,一直以超常規的跨越式發展,學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。

可以說,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。通過這半個學期的工作,在主任的指導下,在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,將食堂的各項工作落實到實處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結經驗,不斷提高自身素質,使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學校發展提供了更好的后勤服務保障。

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰,因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開,要從我光大食堂調派老員工十多名,由于種種原因當時人員很難招,光大食堂一直處在缺人的狀態下運作,本學期在人員不足的.情況下,我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,對他們的工作不規范的地方及時指出,并提出改進措施,指導他們如何使整體工作達到規范和標準,我利用一切機會幫助他們,直到本學期結束才把人員招齊。

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛生嚴格制度化管理,分工清楚,責任明確;在工作人員減少的情況下,也能保質保量地完成日常衛生工作。

3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的湯都根據氣候季節為師生制作,使師生有更強壯的身體,能更好地投身教學。

5、開學初由于人員變動太大,發現食品質量有所下滑,故馬上對食堂全體工作人員做了調整,目的是要更加有效地體現增效的效果,雖然,此時食堂連續離職了多位員工,但我們的整體工作沒有受到影響,而是全體員工團結協作,忘我工作,食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可,但離我們的目標“創一流的食堂”還有一定的距離,我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下,在總務處主管領導的帶領下,不斷完善自我,不斷提升自我,盡早盡快實現我們的目標,為學校創一流學校而貢獻我們的力量。

最新學校食堂安全工作總結優質篇二

按照要求,我校食品安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查,深入查找存在的突出問題和薄弱環節,并認真進行了整改。

切實加強組織領導。我校都高度重視學校食堂食品安全工作,擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本,把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合起來,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終,確保整治取得實效。

1.自查了學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中,對食堂是否有管理方面的規定和要求。2.自查食堂是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經營問題,是否存在不具備條件而未及時注銷許可證等問題。對新開辦的食堂,及時聯系縣食品藥品監督局嚴格按照規定辦理許可證,對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全的及時整改,辦理許可證。

3.自查學校食堂環境衛生是否整潔。積極主動、科學有效地做好傳染病防控措施,認真核查了學校食堂環境是否定期清潔和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施;是否具有足夠的通風和排煙裝置。

4.自查學校食堂從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施;從業人員是否具有健康合格證明;健康證明是否有效;是否建立從業人員健康檔案;當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時,是否及時將其調整到不影響食品安全的工作崗位。

5.自查學校食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收,是否具有進貨臺賬,庫存食品是否在保質期內,原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。認真核查學校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實情況,嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為,是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。

6.自查學校食堂飲用水衛生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛生狀況及飲用水水質情況為重點,認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施;消毒池是否與其它水池混用,消毒人員是否掌握基本知識;餐飲具消毒是否符合相關要求。

7.自查學校食堂加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底,粗加工是否達到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染,四季豆、豆漿等是否燒熟煮透;是否違規制售冷葷涼菜和豆角行為,操作人員是否佩戴口罩;嚴查是否按規定留樣,是否具有留樣設備,留樣設備是否正常運轉。

一是深入開展教育培訓。進一步加強對學校食堂的食品安全培訓,認真組織后勤人員學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》培訓結束后,要將相關資料整理、保存好,以備檢查,主要負責人要切實承擔學校食堂食品安全第一責任人的責任,建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項管理制度,確保各項工作不留盲點、不留死角。

二是認真開展全面排查。繼續組織本校、園的相關人員對學校食堂進行全面排查,認真查找薄弱環節,及時采取有效措施,堵塞管理漏洞。

應急預案,結合傳染病防控、飲用水衛生、食品安全等監管工作,及時發現風險隱患,督促排查,降低學校突發公共衛生事件危害,提高防控水平及應對能力。

最新學校食堂安全工作總結優質篇三

xx年學校食堂從業人員,嚴格按照國家有關法律法規和學校各項規章制度,從業人員實行持證上崗制度,對從業人員持證上崗,做到嚴格把關,堅決杜絕食品流向流通。學校食堂從業人員實行持證上崗,做到嚴格把關、認真負責,嚴格把關,確保食品安全和廣大師生的身體健康。

1.健全制度。建立食堂食品的安全衛生崗位責任制,做到各類人員崗位責任制和食品安全操作規程;食用工具的采購、加工、留樣、留樣、保管;食品的儲存、加工、食品留樣、保管制度;食品的留樣、保管、食品留樣、保管制度等。

2.加生管理。做好食堂從業人員的體檢、登記和體檢工作,并做好登記記錄,確保體檢、健康證、留樣檢查、保養措施落實到位,確保每個環節的健康衛生。

3.建立食品安全臺帳。食堂從業人員必須持健康證上崗。食堂從業人員必須持健康證上崗,對操作、烹調、消毒、食品添加劑使用、食品留樣、保管、采樣和保管、留樣等各個方面做好登記記錄,并由當事人自查,做好食品留樣記錄。

4.做好食品安全培訓。采購工作人員必須熟悉有關食品衛生的規定,熟悉食品衛生的操作流程,掌握食品添加劑的操作技術,并在操作過程中嚴格執行食品衛生法,保障食品安全和廣大師生的身體健康。

5、加強食品衛生檢查。食品衛生安全檢查工作是確保食品安全,確保師生身體健康的基礎性工作,也是確保師生生命和校園財產不受損失的重要措施。學校采取多形式、多渠道開展食品安全檢查。

一是組織學生進行安全知識講座及食品衛生安全知識講座。學校利用班隊會、國旗下講話、學校宣傳欄等陣地,廣泛宣傳食品衛生安全的重要性,以及相關法律法規。

二是加強了學生食品衛生知識的學習。學校采取有效措施,以“學生”為載體,對學生進行食品安全教育和培訓,增強了廣大學生的食品安全觀念和自我保護意識、自我防范能力,提高了學生的安全意識和自我管理能力。

三是組織學生進行食品安全知識調查,了解學生在飲食衛生、消防安全方面的情況,發現問題及時解決,提高了學生的安全意識。

四是定期召開校內外食品安全工作會。學校食堂衛生安全工作領導小組每月召開一次校內外食品安全工作例會,分析形勢,查找不安全隱患。

最新學校食堂安全工作總結優質篇四

一、領導重視

1、學校成立食堂安全管理領導小組,由校長親自擔任組長,副校長任副組長,成員由食堂負責人、會計及采買人和驗收人擔任。明確責任,分工到人,各負其責,校長負總責。定期召開食堂工作人員會議及采買人員、驗收人員會議,研究部署學校食堂安全工作,制訂安全

工作計劃

,注重落實,狠抓過程管理,將安全隱患消失在萌芽之中。

2、切實加強學校食堂安全管理。本學期定期對食堂工人、采買人員、驗收人員進行安全培訓,極大地了增強全體工作人員的安全知識和防范意識。

3、加強對食堂工作人員的安全意識的教育,提高食堂工作人員對安全工作的認識,并與全體食堂工作人員簽訂安全責任狀,確保師生在校的飲食安全和身心健康。

4、定期與不定期地對食堂的設備、設施及餐具、調料、大米等進行檢查。

5、關心師生飲食安全,在滿足師生的前提下嚴把病從口入關。

二、措施扎實

1、每周一的全體食堂人員例會上,我們始終強調按食堂操作流程環節進行。對違反學校規定的,考核中一票否決,更不得參加評先,同時還要追究其相關責任。對食堂臨時工予以辭退。

2、請衛生監督所的同志給全體食堂工作人員做食品衛生講座、國家法律和法規講座。使全體食堂人員學法、知法、懂法,做合格的、稱職的餐飲人員。

3、每天記好食品采購安全工作臺帳、體檢臺帳、餐具消毒記錄、備餐間的消毒記錄、食品留樣記錄。

4、嚴格執行食堂采購制度。我們要求采買人員堅持購買索證制度;食品購回后,驗收人員嚴把驗收關、觀察食品是否清潔衛生、是否變質、斤兩是否準確,若發現問題,一追到底,決不姑息遷就。嚴把采購食品的源頭關,確保師生每天能吃上既營養、衛生又經濟實惠的可口飯菜。

5、對食堂從業人員要求嚴,所有從業人員都必須體檢身體,對不健康者絕不錄用,隔絕傳染源。

嚴格食堂管理的操作流程,做好浸洗、消毒、切配、烹飪關,認真做好食堂和餐廳的清潔衛生工作,做到一刮二洗三沖四消毒五保潔,同時我們還安裝了滅蠅燈、紫外線消毒燈、空調等設備,確保師生飲食安全,嚴防食物中毒。

5、更新餐廳內的設備,改善師生就膳條件。本學期投資兩萬多元添置不銹鋼餐桌。

6、在下半年的創a級食堂工作中,我們加大食堂做硬件投入,同時也認真對照a級食堂的標準進行軟件資料的準備。嚴格要求、嚴格管理,在驗收過程中,深得南通和如皋專家組的好評。順利通過a級食堂的驗收,在市局及鎮中心初中的工作檢查中多次得到好評。

7、一開學,我們將收來的學生伙食費全部足額上交給鎮中心初中食堂專戶賬上,嚴禁坐收坐支,嚴格遵守

財經

紀律,實行報賬制,做到采買公開,問質詢價,真正做到公開透明,公平公正,還大家一個明白,接受師生及家長的監督。

8、進行多種形式的飲食教育。本學期,我們利用晨會、

黑板報

、廣播對學生進行飲食方面的教育,教育他們不要挑食,不要浪費糧食,使之營養全面,身體才能健康(用他們身邊的實例來進行教育,如:挑食、偏食、厭食的壞毛病,導致身體欠佳的事例,有例有證,使同學們有了更清醒的認識)。

三、配合工作

我們食堂工作人員配合學校中心活動,積極工作,如搬運圖書室的櫥、撤并學校的校產校具、清理車棚、挑雜草、打掃校園環境等等。為學校校園環境建設做出貢獻。

當然,工作中我們還有做得不到位的和疏忽的地方,有待今后工作中去改正、去充實,更加完善我們的食堂工作,使我校的食堂管理更上一個新臺階。

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最新學校食堂安全工作總結優質篇五

一、健康第一”的指導思想,建立了一支以校長為第一責任人,副校長主抓、食堂管理人員分工負責的管理隊伍,管理人員分工逐層細化,明確責任主體,層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩定、監管存漏洞等情況,制定了承包人、學校管理人員、學生干部三人小組監督制度,強化過程管理,發現問題及時整改,把食品安全事件力爭降到零。

入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,并作詳細的記錄,對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。學生超市在進貨和售貨上,杜絕“三無產品”進入柜臺流向學生,若出現變質和過期的必須及時銷毀,并作記錄。加強學校食堂從業人員管理,做好衛生知識培訓工作。新學期開學,校長室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學習有關安全衛生方面的知識,要求工作人員規范操作,遵守衛生管理制度,使食堂操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求,養成了良好的個人衛生習慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我校食堂衛生與設備的檢查,及時進行整改,消除了可能發生的安全隱患。

三、擠出經費改進食堂生產設備,監督物品規范存儲、操作過程安全衛生。加強了對學生食堂的投入,為了改善食堂環境,學校投入大量資金,改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜,防食物變質的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環境整潔,有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。

通過檢查,我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上,基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意,家長放心,同行佩服,領導認可的學習和生活環境。

城臺鄉中心學校

20xx年9月29日

最新學校食堂安全工作總結優質篇六

學校地處鄞州中心城區核心地帶,位于堇山中路與天童北路交叉路口。占地24079平方米,建筑面積21559平方米,總建設資金約1.1億元,設計規模30個教學班,可容納1225余名學生。

學校校園環境優美,教育教學設施先進。校區按浙江省一類學校的標準要求設計和建造,建有圖書資料中心、科學實驗中心、多媒體教學中心、藝術體育中心、健康教育中心等“五大教育中心”。配備現代化集成控制系統、有線廣播系統、閉路電視系統、程控電話系統、校園網絡系統、辦公管理系統等“六大智能系統”。新校區將于2013年秋季正式建成投入使用。 年輕的堇山小學,秉承“尊重關注每一個,多元發展每一個,好習慣滋潤每一個”的辦學理念;確定了“把學校辦成品質一流、外語教學特色鮮明的高品位小學”的辦學目標;確立了“求知、向善”的校訓,“博學明禮、修身健體”的校風,“尊重關注、樂教善教”的教風,“樂學善思、自主合作”的學風;堇山人以“人文校園、英語學園、書香校園、個性樂園、幸福家園”的特色校園思路來規劃學校未來的發展。努力實現“建設有文化有品位的校園、塑造有思想有風格的教師、培養有特長有個性的學生、創辦有特色有品位的學校”的四大目標。

學校的食堂由我們后勤管理處全面負責,一名副主任專門具體抓日常工作,膳管會實行食堂的質量評議及財務監督,膳管會由工會、教師代表,學生家長代表,直接對校長室或后勤管理處提出伙食的質量評價。學校食堂工作人員成立班組,分別由學校的負責人為組長,分工到人,明確職責,層層簽定安全責任狀,互相監督、考核。

我們后勤管理處每月對食堂工作人員召開一次專項會議,并聘請區市安監局,藥監局等同志定期指導食堂工作的開展,在會議上,集中學習和討論各項規章制度的落實和安全教育工作等。從開學初年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《堇山小學食堂衛生基本要求》、《堇山小學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》,《食堂工作人員健康及個人衛生制度》,以及認真學習《中華人民共和國食品衛生法》、《浙江省食品衛生條例》等內容,做到制度健全,措施到位,管理嚴格,誰出問題誰負責,為防止各項管理制度流于形式,把制度落到實處。一方面,食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上,對全體員工進行技能強化培訓,今年我們進行了模擬滅火演習,還針對部門不同崗位的要求,對個人技能實施了多次演練,另一方面,加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度,以扭轉操作人員在整個餐飲行業中普通存在著的不良習慣,通過采取一系列行之有效的措施,從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

現學校食堂的嚴格按照五常法來進行操作,做到了每周菜單公布,每天菜品由學校負責人開出菜單,經后勤管理處審核,再由定點單位送貨,由后勤管理處處委派的專人負責驗收、審核,然后由后勤管理處主任審批,整個過程由學校監督衛生,不定期抽查相結合。學校現有600人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐做到每日不重復,中餐做到四周不重復,并采取每天三菜一湯的方式來適合學生的口味。所有菜價由區菜籃子配送公司公開制定。做到資金全部用于學生伙食中。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識,制度措施,規范程序,食用油和大米在區糧油公司統一采購,平時肉類等堅持在質量第一,價格第二的原則下,由資質齊全的菜籃子配送單位提供。并堅持索證制度,索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照,由后勤管理處驗收,切實把握好進貨驗收關。從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,分工到人,明確職責,及時記載,后勤管理處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育,加強政治理論學習,樹立為教育服務、為師生服務的思想,切實關心食堂工作人員的生活,解決其困難,使其一心一意為食堂工作,無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員,每學期進行一次健康檢查,每月一次的安全例會和每天的衛生檢查,隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生,穿戴統一的工作服、工作帽。

根據紅安卷煙廠關于開展安全生產活動要求,結合職工食堂實際情況,緊緊圍繞“安全責任、重在落實”這一活動主題開展活動。加強領導,精心組織,分工負責,分口把關,明確責任,狠抓落實。召開會議,進行宣傳發動,制定工作措施,明確目標、責任和任務。同時還成立了活動小組,由張彬經理任組長,吳華先、黃忠良、祝小紅為組員。活動講求實際,注重落實,張彬經理親自抓組員,組員抓勞務承包人,勞務承包人抓所聘員工,做到一級抓一級,一級對一級負責,從而保證了安全生產活動的順利進行。

1、宣傳發動,讓安全深入人心。

職工食堂以會議的形式組織所有員工學習中煙《關于積極開展2012年安全生產活動》的文件精神,結合廠領導關于安全生產活動的要求,制定了職工食堂2012年零事故的安全目標,圍繞這一目標,對職工食堂所有員提出了具體的要求,并以《安全責任書》的形式將責任層層分解。責任書以“飲食衛生安全”和“生產安全”兩大塊為依據,逐月對責任人進行考核,與責任人的安全風險金、月獎掛鉤,與勞務承包人的承包費掛鉤,真正做到讓安全長駐心中,力戒讓安全成為口號。

2、以安全為契機,落實隱患整改,注重效果。

為了將本次活動落實到實處,使活動的開展有成效,首先職工食堂以張彬經理牽頭,帶領安全員、班長、保管、勞務承包人每天進入操作間、就餐大廳等地巡查,查找職工食堂內存在的安全隱患,聽取員工的反映意見,逐一記錄,逐一整改。其次,抓好現場管理。對于員工現場工作中的不安全行為積予以指正,陳述利害,并責令其改正。對于拒不按安全操作流程辦事的員工進行從重處罰,這樣解決了在執行各項規章制度、自主保安全過程中存在的問題。

3、積極配合安全開展一系列的活動。

6月12日午餐后,職工食堂召集白班、夜班所有人員在就餐大廳進行安全知識自培,知識點涉及滅火器的使用、如何處理油鍋起火、電源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鑒別使用等等,并再次強調了各種炊具、電器設施的安全操作流程。

6月是一個多雨的季節,職工食堂包括經理在內,管理人員實行值日制,除了負責每天環境衛生監督檢查外,還必須負責下班后的巡查,例如:門窗水電汽是否關好、房屋是否漏雨、地溝是否通暢等。

衛生始終作為職工食堂重中之重,宣傳發動會議后連續一個星期,職工食堂工作人員利用午休時間大搞衛生,上至天花板,下至地面,點到死角,面及門口周圍,真正做到了一塵不染、窗明幾亮,并要求在以后的工作中以此為標準,每天下班后打掃衛生,每周大搞一次衛生,以制度的形式落實了下來。

食品安全監管對我校食堂開展了專項檢查,檢查采取查看資料和現場查驗的方式,依據學校食堂食品安全專項監視檢查表的內容,仔細檢查學校食堂環境、許可情況、從業職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環節,檢查總體情況良好,學校負責人高度重視學校食品安全工作,衛生條件符合要求,各項制度落實比較到位,但檢查中也發現學校食堂的衛生狀況不理想,食品留樣不規范等,針對存在的題目,檢查組出具衛生監視意見書,責令限期整改。

學校都建立健全食品安全責任制度,明確每個環節每個崗位職員的責任,確保治理責任到人,校長作為第一責任人,總攬全校食品安全工作,分管領導作為直接責任人親身檢查督促,協調解決治理工作中的題目,專職食品衛生治理職員認真履行職責,按照衛生監視部分的要求,狠抓各項衛生安全措施的落實,學校食堂從業職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我校認真完善食品安全突發事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度,積極開展應急演練,確保食品安全工作常抓不懈。

3、大力開展宣傳教育培訓

學校通過開設健康教育課、專題講座,利用板報、校園廣播、發放食品安全資料等多種形式宣傳普及食品安全知識,加強廣大師生的法律知識和維權意識,做到人人知曉,廣泛參與。同時加大對食堂從業職員培訓,10月12日下午,開展了一次食品安全知識培訓,重點講解了《食品安全法》、學校食堂環境衛生要求和突發食品安全事故的應急處理,進一步有效提升了食堂從業職員的安全意識和業務水平。

此次學校食品安全工作,針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣,學校食堂食品衛生安全工作總體水平有了較大進步,學校食品安全工作進入了制度化、規范化、科學化治理的軌道, 有效的消除了食品安全隱患,為預防食品中毒事件的發生打下了良好基礎,今后,我校將繼續加大對學校食堂的監視檢查力度,切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全。

最新學校食堂安全工作總結優質篇七

一、明確責任,組織制度建設

成立xx小學食堂食品安全工作小組,由校長親自擔任小組組長作。各責任人簽定安全責任狀,明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,強化安全責任心,按時進行例會,發現隱患及時處理,使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。

二、食堂環境衛生管理

我校對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查,徹底清除衛生死角,對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定,加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理,確保所購食品和原料衛生安全,符合國家食品衛生要求。

存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。

三、健康管理

我們制定了食堂從業人員健康管理制度,對工作人員進行健康管理,發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作,檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

四、索證索票

1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件,檢查食品的保質期,不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴格把關工作。

五、清洗消毒

1、我們學校食堂共設立多個水池。水池分類使用,預防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,再進行清洗,避免有殘留農藥等。

2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,最后放入消毒柜進行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時使用。

3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩,預防細菌污染。

六、食品加工管理

1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生,不留衛生死角,不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。

3、食堂從業人員對每餐進行記錄,每餐食物燒熟后在2小時以內讓學生就餐,以免時間過長影響食物質量。

雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會繼續努力,使我校食堂食品安全工作做得更好。

最新學校食堂安全工作總結優質篇八

1、本學期,我們組織保育員學習了《如何緩解幼兒入園分離焦慮》、《幼兒園消毒工作具體操作》及“消毒注意事項”、《福建省幼兒園保育教育活動常規(試行)》(一)(二)、《幼兒園生活活動評價表》《幼兒園戶外活動評價表》等內容,通過學習這些文件和業務知識,讓保育員從中學到了很多的專業知識。同時,還組織保育員觀摩中一班的戶外活動及早操活動環節和大一班的洗手、入廁及飲水環節,讓保育員對照省教育廳制定的《標準》對活動進行評議。這樣,既學習了別人的長處,彌補了自己的短處,又讓保育員進一步理解和掌握了《標準》的評定要素。

2、為了提高保育員的技能水平,本學期,我們舉行了“保育員消毒工作技能和理論知識問答的比賽”,我們先舉行培訓,在培訓的基礎上再開展比賽,讓保育員通過這種形式,鍛煉了她們的專業素質。從中推選了小三班的保育員穆小慧、小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅三位保育員參加了機構的比賽,均獲得了一等獎、二等獎、優秀獎。同時推選小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅兩位保育員參加了教委辦的保育員比賽,分別獲得了一等獎和三等獎的好成績。

3、本學期,我們保教人員還向家長們做出了師德承諾,而且把承諾語貼在班級門口。期初,召開了全體保育員的師德承諾交流會,讓保育員說說以后在工作實踐中怎么實現自己的承諾。期中,組織保育員講述“愛在一日生活中”的具體做法,期末,讓全體保育員講述“帶班中愛的故事”, 讓每個保育員說說在一日工作中她們是怎么愛班級的孩子,怎么關心照顧孩子的。通過這些交流研討,保育員從原來脾氣的暴躁改變成現在的溫和平靜,讓每個幼兒都能感受到愛的存在,大大地提高了保育員的師德水平。

4、本學期,園長每周都安排一個半天跟班聽課,特別是后勤園長都安排半天專門跟保育員帶的班,進行觀察和手把手的指導。在跟班聽課中發現個別保育員在時間的把握方面還不是很明確,對參教內容也不夠了解等,經過指導后,保育員懂得了半天工作內容的時間把握,知道了在什么時間應該做什么事情。同時,明確了應該怎么配教,在集中教育活動時,教師上課需要保育員幫忙的時候,保育員基本上懂得做出相應的配合。例如:在美術活動之前,保育員會先鋪好桌布分發畫紙和蠟筆等,在幼兒操作時也會給予適當的指導等,本學期,保育員的配教情況有所進步了。

5、本學期,衛生消毒方面也做的很好,我們每周都組織定期和不定期的檢查,在檢查中發現幼兒寢室被子擺放不規范,班級區角柜的物品擺放零亂等,經過督促和指導后,這些存在的問題都有所改善,她們能為孩子營造一個舒適、衛生整齊的生活環境。每周后勤園長和保健醫生等人組成的衛生檢查小組都不定期地對各班衛生情況進行檢查。本學期,經過檢查評選出每周的衛生班級:小一班兩次,小二班兩次,小三班一次,小小班兩次,中一班兩次,中二班兩次,大一班一次,大二班一次,每周在升旗儀式時都給頒發衛生流動紅旗,以示鼓勵。我們每月還組織保育員進行了一次的全園大掃除,清理校園周邊的衛生死角。

6、為豐富幼兒的衛生保健常識,本學期,保健醫生根據各年段幼兒的年齡特點和各班的具體情況,有針對性地下班給幼兒上衛生保健常識課。例如:給小小班幼兒上了“我的小手真干凈”,給小班幼兒上了“做個講衛生的好寶寶”,給中班幼兒上了“我愛刷牙”,給大班幼兒上了“怎么保護漂亮的眼睛和學做眼保健操”,取得較好的效果。同時,本學期我們還設計了“喂藥登記表”讓家長簽名,確保了喂藥的安全。

7、安全工作是幼兒園工作的首要任務,在一切工作正常開展之前,安全是不可缺少的。本學期,我園繼續實行安全管理領導責任制,逐級落實,做到經常檢查,不斷整改。首先,學園成立了安全工作領導小組,定期組織領導組的成員進行安全檢查:如對電器、線路、活動場地、消防栓等的檢查,每天都要對幼兒園的整個大環境巡視一遍,確認有無存在不安全的隱患并做好記錄。如有發現不安全的地方,馬上進行整改。其次,組織全體教職工認真學習安全預案和安全知識,各班也根據幼兒的年齡特點,在教育教學活動中增加了安全教育內容。第三,每逢節假日都分發“告家長書”,并及時取回家長的回執單,確保了每名幼兒在節假日期間的生命安全。

8、定期組織教職工學習上級關于學校安全責任事故的相關文件和通報,時刻敲響警鐘,讓教職工認識到自己肩負的責任重大,不斷增強教職工的安全意識。同時,本學期結合十一月份的“安全教育月”,我們邀請了安平派出所戴警官來園講座,通過觀看多媒體課件和生動有趣的講解,幼兒很感興趣,懂得了一些交通安全的知識。還組織了全體師生參加“防震”、“防火”等安全逃生演練,讓幼兒懂得了逃生的要領。在“安全教育月”期間,我們每班還制作了安全主題活動,大班以食品安全為主、中班以交通安全為主、小班以自我防護為主。讓幼兒通過形象、直觀、圖文并茂的主題教育活動獲得了不少的安全常識。

9、本學期,我園即對門衛進行了詳細的培訓,例如讓他了解門衛的工作職責,以及如何使用安全防護器材等,讓他盡快熟悉業務。為了讓下午幼兒離園這段接送時間和更安全,本學期,我園行政值班人員守在入口門,檢查家長持卡情況,門衛守在出口門,嚴把出門關,以防幼兒私自走出校門。同時,我園還有配有電子接送卡,嚴格要求家長持卡接孩子,嚴禁無卡人員入園。

11、本學期,幼兒園使用的符合國家標準的校車,我們建立了一車一檔的校車資料,安排了路線以及乘坐幼兒的名單,還與司機和接送人員簽訂了安全責任書,并制定了管理制度和事故應急預案及措施等文件,并給司機和接送人員進行上崗前培訓,增強了他們的工作責任心。同時,還定期組織司機和接送人員學習了《交通道路安全宣傳》、《消防安全教育》和《兒童意外傷害事故如何避免》等上級文件和文章,召開安全會議,注意校車的安全工作,確保了接送的安全。

10、12月份,學園開展了“第三節皇家寶貝運動會”,我們制作了很多新穎的運動明星的照片布置幼兒園一樓門廳,各樓層也都分別布置了有關運動的形體圖片和運動器械吊飾,將運動節的氣氛營造得濃濃的。而且后勤部門還及時地為家長和幼兒的比賽以及開展主題教育活動、布置門廳、走廊及各班活動室等提供足夠的物質材料,確保了活動的順利開展。同時,還為各班開展的 “慶圣誕親子游園活動”、“家長開放日”等活動及時采購所需物品和食材,讓各種活動開展得豐富多彩。并為家長和幼兒的外出活動做好后勤保障工作,如:去廈門海昌動物園的“親子一日游”,我們做好了車輛、出行等的聯系、統計、溝通和安全等工作,保證了幼兒園及各個班級各項工作的正常和順利開展。

1、各崗人員的安全意識需要再增強。

2、個別衛生死角清理還不夠到位。

3、各班級,保管室、廚房等處的財產管理有待進一步完善。

在今后的工作中,我們將努力改進存在的問題,把工作做得更細致,把管理做得更規范,把服務做得更到位,讓我園的后勤管理工作水平上一個臺階。

最新學校食堂安全工作總結優質篇九

1、月x日利用車間到期的滅火器材進行滅火演習,使員工對滅火器材的使用和撲救初起火災的知識有了學習和提高,車間安全月工作總結。

2、x月x日召開車間安全例會,傳達公司安環委會議精神,同時對工作過程中存在的新的問題進行通報,要求各班組針對存在的問題舉一反三進行整改。

3、x月x日到x月x日利用7天時間對全體員工進行安全考試,通過考試使員工對崗位操作標準的相關技能、內容、危險辯識和風險評價及安全生產常識得到了進一步的學習和鞏固,提高安全防范意識。

4、針對x月份大霧天氣多,雪天作業場所較滑,氣壓普遍較低,點檢和清理檢修易發生事故的特點,車間及時合理按排檢修計劃,控制檢修項目,并制定出臺《大雪大霧天氣及氣壓低時的點檢、清理檢修規定》下發到各崗位進行學習和執行,確保了惡劣天氣各種作業的安全進行。

5、嚴格按“三同時”對9#機組進行驗收,堅持安全條件不具備不試車,先后三次對9#機組系統進行全面排查,并及時督促施工單位對安全設施進行完善,確保人員在試車時不發生事故。

6、開展全員查找身邊隱患活動,以班組為單位將生產現場的隱患整理統計后上交車間,并按“三定四不推”的原則逐級把關,最終有13項隱患由車間按排相關人員按計劃進行整改,為員工操作創造一個相對安全的工作環境。

7、加強設備的維護,對其進行集中處理,保證效率。

8、對石灰乳泵送料管法蘭盤防護罩進行統一檢查和維護,對部分防護罩進行換新。

9、節日前進行了綜合檢查,對發現的問題及時給予處理,同時制定《節日期間確保安全生產措施》并下發到各崗位進行學習。

1、員工對危險辯識、風險評價掌握的不熟練,有待進一步加強培訓和指導。

2、員工的操作技能和處理突發事故的應變能力需要進一步提高。

3、對外來施工人員的安全管理需進一步加大監控力度。

1、組織員工簽定20xx年度x季度安全承諾保證書。

2、合理按排春節前的設備維護工作及檢修清理作業,保證節日期間的生產設備正常運行。

3、對考試不及格人員及因休假未參加考試人員進行補考。

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