計劃在我們的生活中扮演著重要的角色，無論是個人生活還是工作領域。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢？計劃應該怎么制定呢？這里給大家分享一些最新的計劃書范文，方便大家學習。

食堂洗碗洗菜工作計劃篇一

一、摘菜、削洗工作程序

1、按規定的時間上下班，做好個人衛生，清潔地面、刀具和盛器用品的衛生。

2、向廚房要貨單，核對貨物是否有遺漏或數量不足。勤與廚房聯系溝通，盡量從農場菜地摘菜補充（漏缺情況及時向廚師長報告，以便廚房安排）。

（1）無老葉、老根、老皮，及筋絡不能使用部分去掉。（2）修削整齊、無泥沙、蟲卵等污物。（3）各種原料單獨放置，沒有串味等污染。（4）對農場菜地摘來的蔬菜稱重、記賬。

二、洗碗工作程序

2、檢查餐具架是否規范、整齊，垃圾桶是否放在規定位置，工作現場是否干凈；機器設備是否正常。

4、打開熱水器開關。

5、按照“一刷、二洗、三清、四消毒、五保潔”的程序操作，確保餐具洗滌清潔。

6、清洗清潔后的餐具及時分類定點存放，方便取用。

7、餐具洗清完畢后，關閉熱水器開關、電源開關和水龍頭。

8、將餐具柜、地面、下水道、水池清洗干凈。

注意事項：重視工作質量，注意安全，細心謹慎，輕拿輕放，愛護公物。

食堂洗碗洗菜工作計劃篇二

洗碗工崗位職責

崗位職稱：洗碗工 直接上級：領班

（1）清洗、消毒過程中，輕拿、輕洗、輕放，保護好餐具減少損耗。（2）使用餐筐裝餐具時，不能超過容量的三分之二。（3）在清洗過程中，先進行餐具分類，按秩序清洗。

（4）餐具清洗后必須按類別整齊擺放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌損壞。

（5）破損餐具，需及時挑出并呈報主管處理。（6）節約用水、用電，養成隨手關燈關水的習慣。（7）合理使用洗滌用品，注意節約，減少浪費。

（8）負責洗碗間的衛生工作，按時擦洗消毒柜與工作臺面，及時清理洗刷槽內的殘渣污物，按時清倒垃圾。

（9）保持洗碗用具和工作區域的清潔衛生，清潔工具排放整齊，放在指定位置，愛護清潔工具及用品，杜絕浪費。(10)完成領導交辦的其他工作。

食堂洗碗洗菜工作計劃篇三

1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境。

2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作。

4、上班時要集中精力，保持規范的站立姿拋，不準交頭接耳，湊在一起聊

5、愛護設備物品，做好保養維護工作，尤其是每月的計劃衛生保養工作天

7、待領班檢查完畢后并征得領班同意可下班；

9、自學遵守酒店及部門規定的各項制度；

10、完成領班交辦的其他工作。

（二）、餐飲部洗碗工素質要求：

基本素質：對工作有責任心。

自然條件：身體健康。

文化程度：初中以上文化程序。

工作經驗：1年以上酒店工作經驗。特殊要求：工作細心、耐心。

食堂洗碗洗菜工作計劃篇四

1.做好個人衛生，上崗前著裝整潔，勤剪

指甲、勤理發、勤洗澡。

時，消毒5—10分鐘。

（3）烤箱消毒：餐具經一洗、二清后，使溫度升到120℃左右，消毒15－ 20分鐘。

5.消毒后的餐具應放入清潔的餐具保潔

柜內存放。

6.使用食物殘渣容器，用后及時蓋上，殘

渣及時處理。

7.洗碗工應該持有健康培訓合格上崗證。

食堂洗碗洗菜工作計劃篇五

1.嚴格執行“四過關”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛生質量。 2.嚴格執行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染。3.保持儀表整潔，注意個人衛生。4.負責洗刷間的環境衛生。

5.負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用，保管工作。

6.清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。

7.上崗期間隨時保持洗刷間的衛生整潔，不得干私活。

8.完成領導交派的各項工作。

9.工作規范 :(1)清洗、消毒過程中，輕拿、輕洗、輕放，保護好餐具減少損耗。(2)使用餐筐裝餐具時，不能超過容量的三分之二。(3)在清洗過程中，先進行餐具分類，按秩序清洗。

(4)餐具清洗后必須按類別整齊擺放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌損壞。(5)破損餐具，需及時挑出并呈報主管處理。(6)節約用水、用電，養成隨手關燈關水的習慣。(7)合理使用洗滌用品，注意節約，減少浪費。

(8)負責洗碗間的衛生工作，按時擦洗消毒柜與工作臺面，及時清理洗刷槽內的殘渣污物，按時清倒垃圾。

(9)保持洗碗用具和工作區域的清潔衛生，清潔工具排放整齊，放在指定位置，愛護清潔工具及用品，杜絕浪費。

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