做任何工作都應改有個計劃,以明確目的,避免盲目性,使工作循序漸進,有條不紊。什么樣的計劃才是有效的呢?下面是小編為大家帶來的計劃書優秀范文,希望大家可以喜歡。
員工餐廳工作計劃篇一
前廳部的每一位成員都是餐廳的形象窗口,不僅整體形象要能接受考驗,業務知識與服務技巧更是體現一個餐廳的管理水平,要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,必須抓好培訓工作,如果培訓工作不跟上,很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平松懈,因此,本職計劃每月根據員工接受業務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓,培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監督。
餐廳經過了xx年的風風雨雨,隨著時間的逝去餐廳的硬件設施也跟著陳舊、老化,面對江門的餐廳行業市場,競爭很激烈,也可說是任重道遠。因餐廳的硬件設施的陳舊、老化,時常出現工程問題影響對客的正常服務,對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華餐廳的出現而流失一部份,作為餐廳的成員,深知客房是餐廳經濟創收的重要部門之一,也是利潤最高的一個部門,因此作為餐廳的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰技巧,同時灌輸餐廳當局領導的指示,強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨,盡可能的為餐廳爭取住客率,提高餐廳的經濟效益。
今年是xx年,中國將會有世界各國人士因xx會而來到中國,面對世界各國人士突如其來的“進攻”,作為餐廳行業的接待部門,為了保證餐廳的各項工作能正常進行,本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關,前臺按照公安局的規定對每位入住的客人進行入住登記,并將資料輸入電腦,客人的資料通過餐廳的上傳系統及時的向當地安全局進行報告,認真執行公安局下發的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數據報表。
節能降耗是很多餐廳一直在號召這個口號,本部也將響應餐廳領導的號召,嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,以舊換新,將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規劃。
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,主要是圍繞著工作與生活為重點,讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,根據員工提出合理性的要求,本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,做力所能及的。如果解決不了的將上報餐廳領導。讓員工真正感受到自己在部門、在餐廳受到尊重與重視。
員工餐廳工作計劃篇二
作為餐廳經理,我制定了以下x年下半年的工作計劃:
管理工作不是簡單的循規蹈矩,而是用理智和道德去說服人。“管理”靠制度,“理性”靠感染。員工犯錯不能一味的批評、指責、懲罰。對他們進行教育很重要,這樣他們就可以反思自己的錯誤并及時改正。同樣的錯誤下次一定不要再犯;組織各種文體活動和培訓班,玩得開心,學得認真踏實。在豐富員工文化生活的同時,可以補充知識和精力,永葆企業活力。
首先,我們要在自己的思維中清晰,了解客戶,理解客戶,制定自己的服務模式,了解客戶最重要的需求,適當銷售和維護,用心感受,真誠體驗。其次,要讓宴會接待成為我們的先鋒官,系統全面的做好各個細節,才能帶動我們餐廳穩步攀升。
在我們x餐廳提到的比較早,但是如何使用和實施直接關系到我們的執行力。我們的員工可能沒有意識到這一點,但我們的經理必須有灌輸、倡導、示范、檢查和監督的意識,并對此有深刻的理解和體會。他們應該在工作中使用它作為管理工具,并與每個人討論這種方法的好處。與以前的工作相比,他們的思想會慢慢改變,使員工形成自覺主動的質量意識和標準意識,提高工作效率和服務質量。
在工作中,我們每個人都需要新的能量補充。企業因為員工的努力而發展,員工因為企業的成長而進步。我們x餐廳努力為員工創造學習機會和氛圍,并大力支持、幫助和督促員工不斷學習、成長和進步。利用裝修的打烊時間為員工量身定制培訓方案,讓每一位員工都有新的知識補充、新的活力、新的激情,為我們企業的發展而努力,為自己的職業道路打下堅實的基礎。
安全是經營的基礎,是我們工作的前提。每周四是我們的安全檢查日。每次用餐前、用餐中和用餐后,都必須認真進行檢查。必須對水、電、液化氣和企業財產進行檢查,并保證企業的安全。所有耗材都要分類量化,認真妥善保管,堅決抵制流水、長明燈、浪費商品、浪費員工飯錢的現象
在餐廳設施設備的維護中要養成良好的習慣,每天檢查,報修,及時解決,讓顧客感受到空氣的清新,玻璃餐具的干凈明亮,花草的生機盎然,輔助設施的整潔干凈,給人留下優雅、溫馨、舒適的美好印象。
在x下半年的工作中,一定要嚴格認真按照工作計劃開展每一項工作,把創新管理、創新服務、創新產品作為我們永恒的工作主題。讓我們攜手努力,再接再厲,再創佳績!
員工餐廳工作計劃篇三
很高興也很榮幸能擔任由由餐廳經理,我將會在餐廳總經理的督導下,負責餐廳的餐飲出品和服務以及日常管理工作。在我半個月的工作中,總結發現:
1.希望全體股東開一次股東大會,認真的思考一下餐廳未來的發展大計,在這個計劃指導下,餐廳才有更加明確的目標。
2.參與制定合理的餐廳年度營業目標,并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。
3.根據市場情況和不同時期的需要,與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
4.制定員工崗位職責和服務標準程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客
服務,不斷提高服務質量和工作效率。
5.抓好員工隊伍建設,掌握員工思想動向,通過對員工進行評估、考核,為優秀員工提供晉升和加薪機會。
6.負責制定員工培訓計劃,并組織員工參與各項培訓活動,不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量,提高工作效率。
7.至少每月召開一次餐廳全體員工大會,分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的'意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
8.與廚房密切配合,檢查菜品出菜質量,并及時反饋客人意見,改進菜品質量,滿足客人需要。
9.建立餐廳物資管理制度,加強餐廳食品原料、物品的管理,安排專人負責食品原料、物品的領取和保管,檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,確保各項成本的轉進、轉出得到體現,合理利用水、電等資源,減少浪費,降低費用,增加盈利。
10.抓好餐廳衛生工作和安全工作,安排專人負責檢查餐廳清潔衛生,定人定期清潔整理餐廳各個區域,為客人提供舒適、優質的用餐環境。
11.維護和完善餐廳設備設施,以高標準的硬件設施為餐廳提供更好的服務
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知明度,并鎖定目標客戶群,加大對目標客戶群的宣傳力度。
2.建立常客聯系檔案,與客人建立良好的關系,并通過面談、電話訪問等形式 征求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產品。
3、牢牢抓住由由餐廳的企業文化,從餐廳的裝修裝飾風格和做高質量餐飲出品,以及熱情溫馨的服務,最大程度的展現這種港式快餐的文化主題和內涵,抓住了這一賣點,將使餐廳具有無限的生命力。
4.利用一切營銷手段,擴大對餐廳的積極影響。
1.我們對餐廳分高中低三個檔次進行準確的市場定位,探索出獨特的經營方針,發揚自己的特點,產品上不要以品種數量取勝,要集中力量,做出一些本餐廳的招牌產品,而且要做精做好,拳頭攥緊了打出去才有力量。我們要以超前的經營理念,精益求精的品質,細致周到的服務為餐廳打造品牌。
2.根據本餐廳現在經營情況,可以選擇以下四種經營戰略:一,維持現狀;二,走標準化快速餐飲;三,中西餐結合經營;
3.根據餐廳的現在營業狀況,快餐與散點應該分開經營。
4.從長遠來看,繼續開分店,實行多店經營,是我們努力的目標。
5.積極影響現有顧客,提升顧客生活品位,發展高端客戶群體。
今后的工作中,我將以此計劃為基礎,很據餐廳的具體運營狀況和產生的問題,不斷改進。
員工餐廳工作計劃篇四
在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里,____大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經理為核心的總經理室的領導下,在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下,中亞人創品牌、樹形象、拓市場,一路歡歌,一路汗水,終于取得了非常良好的經營業績,圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業拓展的又一年,是面臨新挑戰、開創新局面的關鍵之年,在新的一年中,我們要苦煉企業內功,爭創中亞品牌!在新的市場形勢下,以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針,全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利,創新體制、創新產品、創新營銷手段,牢牢抓住創新——這一企業發展的永恒主題,進一步實現酒店質的飛躍。
隨著三亞市大小酒店的異軍突起,以及顧客消費心理的日趨成熟,對酒店產品的要求也越來越高,不斷地提升酒店產品質量,以適應市場的需求,已經是不可回避的選擇。在硬件設施設備上,酒店將在20____年改造的基礎上,進一步細化產品改造工作,全面提升硬件產品質量;在軟件上,進一步完善各類規章制度,加大人員培訓及人力資源開發力度,成立中亞人才庫,以人才庫為依托,為一線經營部門源源不斷地輸送優秀人才,以個性化、人性化的服務爭創一流的服務環境。
“____”之川菜品牌,已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位,隨著各類客房的成功改造,不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中,要加大促銷力度,進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌,充分拓展市場空間,為來年的發展與鞏固打下堅實的基礎。
創新——是酒店生存的動力和靈魂,有創新才有活力和生機,有創新才能感受到酒店成長的樂趣,20____年,我們對酒店產品、營銷手段進行了大膽創新,并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下,必須要大力培養創新意識,加大創新舉措,對陳舊落后的體制要進行創新,對硬件及軟件產品要進行創新,對營銷方式、目標市場的選擇也要創新,在20____年的基礎上,進一步開展創新活動,讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展。
控制各項成本支出,就是增收創收,因此,今年酒店將加強成本控制力度,對各部門的各項成本支出進行量化,超支的即從部門工資中扣除,對經營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算,自負盈虧,從而強化員工的成本控制意識,真正做好酒店各項成本控制工作。
我們將進一步加強企業文化建設,豐富員工生活,增強企業文化底蘊,隨著“三高二好”總目標的基本實施,員工的待遇得到了大幅度改善,酒店在新的一年,在良好的經營業績下,繼續以搞好員工福利工作為己任,希望廣大員工努力工作,達到酒店、個人雙豐收。
隨著“三高二好”總目標的實現,我們已經走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期,進入了在高臺階上加快發展、在高水平上實現跨越的新階段,此刻全體員工思想要點擊查看本資料原創網站更多文章高度統一,步調高度一致,行動高度自覺,進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局,加快發展的機遇難得,只要集中全體員工的智慧和力量,調動廣大員工的積極性、主觀能動性和創造性,就一定能夠克服種種困難,把____大酒店的建設更快更好地向前推進。
回顧過去,我們倍感自豪;展望未來,我們信心滿懷!在新的一年里,我們將借三亞市快速發展的春風,以內強素質為契機,以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針,同努力、共奮斗、創佳績!真正實現個人與企業“雙贏”,共同譜寫我店發展的新樂章,共同描繪中亞大酒店美好的明天!
員工餐廳工作計劃篇五
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》,進一步加強學校食堂衛生管理,依據《食品衛生法》,《學校衛生工作條例》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境,保證就餐的順利進行。特制定食堂工作計劃如下:
一、要繼續進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業務水平和服務質量。
二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高為師生服務的自覺性,做到禮貌待人,文明服務、熱情主動。
三、嚴格執行食品衛生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作,凡是發現已經變質和腐敗食品,堅決不預采購,以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病的發生。
六、食品要洗盡,飯不夾生,盡量做到現吃現做。
七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購,抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購。
十、正確處理伙房人員之間的工作關系,要相互支持,友好相處、協同工作。
十一、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。
十二、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡、理發、不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區,要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。定期對食堂進行大的全面清理,使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
十三、以提高服務意識為突破口,把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點,抓真抓實。
員工餐廳工作計劃篇六
工作要干好首先要有一個好工作態度要樹立正確人生觀、價值觀,因此,今年我部將借助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動春風有計劃、有針對性地開展提高員工職業道德素質學習教育活動,幫助部門員工培養愛崗敬業與奉獻精神,樹立全心全意服務理念。同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓,并且根據餐廳年度主題培訓計劃部門,自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務知識培訓,通過培訓、學習來不斷提高部門員工業務技能與水平提高辦事效率。
紀律一個團體范圍正常工作與生活所必須遵守行為規則提高部門戰斗力有效保障,古人云:“無規矩不成方圓”。所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴格組織紀律作保障,組織紀律要常抓不懈,部門負責人要帶頭從自己管起,徹底杜絕違紀違規現象發生。部門員工言談舉止、穿著打扮要規范,努力將總辦打造成酒店一個文明窗口。
1、美化餐廳環境營造“溫馨家園”
嚴格衛生管理確保餐廳環境整潔,為賓客提供舒適環境。有效措施:今年我們將加大衛生管理力度,除繼續堅持周四衛生大檢查外,我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場,決不流于形式。將檢查結果進行通報并制定獎罰制度,實行獎罰兌現以增強各部門責任感調動員工積極性,使餐廳衛生工作躍上一個新臺階。此外,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期,我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
花草美化餐廳、營造“溫馨家園”,不可缺少點綴品。今年我們與新花卉公司合作,加強花草管理,要求花草公司定期來店修剪培植,保持花草整潔美觀并根據情況即時將花草花色、品種予以更換力求使餐廳花草常青常綠,常見常新,給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創新宿舍管理打造員工“舒適家園”
宿舍管理歷來一個薄弱環節。今年,我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”,為此一要有一個整潔寢室環境。我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生,并在每個寢室設立寢室長負責安排督促寢室人員打掃衛生,要求室內清潔物品擺放整齊,并對各寢室衛生狀況進行檢查。
第二要加強寢室安全管理,時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出,宿舍實行對外來人員詢問與登記制度,以確保住宿員工人身、財產安全。
第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工,服務員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們,大多年齡小,社會經驗不足,因此在很多方面都需要我們關心照顧。所以宿舍管理員要多關注們思想情緒變化,關心大家生活尤其對生病員工要給予們親情般關愛,使大家感受到家庭般溫暖。
員工餐廳工作計劃篇七
20xx年是機遇與挑戰并存的一年。在20xx年的經營中餐廳積累了一些工作經驗,但是我們也應該看到員工的服務理念,服務的規范化、標準化還不足。現階段餐廳的服務水準和服務理念同其他餐飲公司還存在著較大的差距。同時,菜肴雖然得到了較大的進步,但是還存在著品質的不穩定,產品特色突出的效果不明顯等因素。因此20xx年是餐廳提高和發展的一年。依據20xx年的發展修要及餐廳的實際情況,本部門將圍繞經營、管理兩大核心,通過無形的服務,有形的管理,實現服務規范化,菜品的標準化,管理制度化。通過確定目標及餐廳自身的地理位置和條件,挖掘潛力,打造品牌餐飲。現制定如下目標:
一、 加強管理,強化服務質量,突出個性化服務。在保證菜肴的品質上強調菜品的特色。
1. 按照標準和要求去制定與完善各項服務的標準及流程。
2. 加強員工的培訓。根據情況,每月做出培訓計劃。并有效的運用到工作中。
3. 重點加強標準化,規范化的服務操作。
4. 提高員工的服務意識。除了在每日的日常工作中不斷督導員工強化服務意識外,還將采取一些圍繞這一主題的活動并制定相應的激勵措施調動每位員工的積極性。
5. 突出個性化服務。有針對性的實行個性化服務,采用循序漸進的
方式進行推廣,在推廣中結合客人的反饋加以調整。
6. 根據市場要求,不斷創新,推出符合客人需求的菜肴。同時加大力度收集客人對菜肴的意見加以改進,并把客人的意見作為考核領導人的一個重要依據。
7. 加強節能降耗工作。定期考察市場原材料,以降低成本。控制餐飲物品、物料的消耗,對所有設施設備、餐具進行定期盤點,并責任到人。創建節約型團隊,做到空出效益,管出效益。
8. 加大部門檢查的力度。將所有檢查表上墻,并采取責任到人及完善各項處罰制度,層層檢查,嚴格按照餐廳要求。發現問題堅決處理。
二、 鞏固成果,大膽創新,挖掘潛力,提高經濟效益。
1. 對老客戶來到餐廳經理要主動前去進行拜訪及詢問意見,聽取客人的意見,拉近同客人的距離,突出“情”字,用“真誠、熱情、友情”留住客人。
2. 根據餐廳的地理位置和季節,不斷創新,把握機會,以此來增加營收。在20xx年的基礎上進行總結,抓住每個機遇,特別是節假日及周六、周日。根據餐廳的特點做好促銷計劃。
3. 根據消費群體及客源定制出多種促銷方案,推出適合客人的菜肴及相關的配套項目,以吸引這些客人到店消費。例如情人節推出情人節套餐。
4. 加強與后廚的配合,做到信息共享,全力配合。做好餐廳的每一項工作。
5. 抓住節假日和傳統節日。針對這些節日制定出相應的產品或優惠活動,爭取做到最好的效果。
三、 狠抓員工隊伍建設。
在工作分配上要杜絕苦樂不均的問題,充分調動員工的工作積極性,形成有序競爭,合理分配的工作氛圍,激發員工愛店如家、愛崗敬業的勞動熱情。
四、 加大對員工的關心
1. 在20xx年領導階層在生活中,工作中,要盡量做到關注員工,關心員工,為員工盡量解決一切問題。
2. 定期與員工進行溝通,了解員工心態。
3. 每兩個月進行一次員工意見調查
4. 給員工充分的升值空間,對好的員工獎勵,差的員工處罰。
五、 招聘工作
1. 在有效的招聘網粘貼有效的招聘信息
2. 餐廳經理或主管對新員工進行系統化培訓
20xx年是我們跨步邁向新的臺階,實現新的跨越、鑄造新的輝煌的一年。我們要堅信“共同富裕,實現夢想”的這個信念,去實現各項經營指標。
員工餐廳工作計劃篇八
1、協助經理制定服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的實施,
2、根據客情,負責本部門員工的工作安排和調配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。
3、在營業期間,負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃,負責下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經理反饋相關信息。
6、檢查結賬過程,指導員工正確為客人結賬。
7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品,做好清潔衛生保養工作,及時報送設備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。
8、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例,確保就餐環境清潔、美觀舒適。
9、完成經理交辦的其他工作。
1、熱愛服務工作,工作踏實、認真,有較強的事業心和職責感。
2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能。
3、有較高的外語會話本事和處理餐廳突發事件的應變本事及對客溝通本事。
4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序,能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格,并有較強的銷售技能,
6、組織本事較強,能帶領部屬一齊做好接待服務工作,為客人供給滿意加驚喜的服務。
7、旅游大專畢業或具有同等學歷,有從事餐飲服務工作三年以上(西餐服務兩年以上)的工作經驗。
8、身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質大方。
1、注意登記好部屬的出勤情景,檢查員工的儀容儀表是否貼合要求,對不合格的督促其改正。
2、餐前的準備工作:
(1)了解當天各賓客的訂餐情景,了解賓客的生活習慣和要求。
(2)根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。
(3)開餐前集合全體部屬,交代當天的訂餐情景,客人要求及異常注意事項。
(4)檢查工作人員的餐前準備工作是否完整;調味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一,門窗燈光是否光潔明亮,餐臺布置是否整齊美觀;對不貼合要求的要盡快做好。
3、開餐期間的工作:
(1)客人進餐期間,領班要站在必須的位置,細心觀察,指揮值臺員為客人服務。
(2)對重要的宴會和客人,領班要親自接待和服務。
(3)對客人之間,客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解,妥善處理,但不準介入客人之間的矛盾與爭吵,自我處理不了的要及時報告經理處理。
(4)客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳,防止漏單。
(5)開餐過程中,注意對部屬進行考核,對服務好的或者差的,效率高或低等均要記錄,在餐后進行獎勵或批評。
4、收市后的工作:
(1)收餐具:收餐后,督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具,集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
(2)布臺:收好餐具,換上干凈的臺布,按擺臺規格擺臺,恢復餐廳完好狀態。
(3)清潔餐廳:做好上述工作后,搞好餐廳衛生,堅持餐廳的潔凈美觀。
(4)部屬做完上述工作后,要進行全面檢查,檢查合格后通知員工下班。
(5)將當天的工作情景及客人反映、開餐中出現的問題,重要宴會和客人進餐情景,客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。
1、有調配所屬員工工作的權力。
2、對所轄范圍員工,有獎懲、晉升或調換工作崗位的提議權。
員工餐廳工作計劃篇九
20xx年即將過去,我作為公司的一名新人,對未來充滿了熱情和激情。前臺文員是我踏出大學校門的第一份工作。雖然來公司只有短短的兩周時間,但是在各領導的關心及同事的幫助下,我迅速地融入了公司集體與部門團隊中。我也積極學習了公司的文化與制度,努力提升自己的專業素質,認真完成各項工作。
前臺是展示公司的形象、服務的起點。對于客戶來說,前臺是他們接觸我們公司的第一步,因此前臺的工作是非常重要的,所以前臺在一定程度上代表了公司的形象。同時,公司對客戶的服務,從前臺迎客開始,好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識,所以我一定要認真的做好本職工作。
一、 加強自身修養,提高服務質量。
1、 負責前臺服務熱線的接聽和電話轉接,做好來電咨詢工作,重要
事項認真記錄并傳達給相關人員,不遺漏、延誤。
2、 負責來訪客戶的接待,基本咨詢和引見,嚴格執行公司的接待服
務規范,保持良好的禮節禮貌。
3、 負責擬制并做好上級領導或合作商的交流、視察、匯報的接待工
6、 熟悉并掌握基本的電話禮儀和商務禮儀,做好基本的接待工作。 增強主動服務意識,能夠積極有效的完成各項工作。 對工作有強烈的責任心,不怕苦不怕累,能高效快速完成各項工
作。
二、 注意前臺的衛生和形象,按時提醒衛生人員打掃、清潔。
1、 負責公司前臺或咨詢接待室的衛生清潔及桌椅擺放,并保持干凈整潔。
負責區域衛生和綠植日常維護。
三、 學習公司企業文化,做好企業文化宣傳工作。
1、對公司內部刊物、稿件的投送工作。
2、前期的稿件征集,收集稿件、編輯并且打印出版,進行后期的刊物發放。
3、創建公司企業文化宣傳園地,對其進行制作和更新,讓公司員工在工作之余學習一些課外知識,感受公司的企業文化和精神。
4、能夠熟練公司的各種文化建設,并且能對員工和外界人員的宣傳做到準確、詳盡,讓自己成為公司文化的宣傳者和傳播者。
四、 完善考勤管理制度。考勤管理是企業管理的基礎,客觀、公正的考勤,能為薪酬制度、獎罰制度的實施提供可靠的依據,對調動員工工作的積極性具有重要的意義。
1、人事考勤表制作和復核。
2、進行各部門工作人員上班下班復核工作,主要察看遲到早退現象。
3、上班期間外出處理個人私事或無事外出不見蹤影等,進行詳細記錄。
4、對于請事假,病假,因公出差、法定休假等詳細記錄。
5、對打卡指紋進行統計、整理、核對,及未打卡進行記錄。
五、 員工日常行為的規范管理,嚴格按照公司規章制度的要求執行。
1、每日早晨對各部門工作服、工牌、早餐、辦公室衛生等基本情況的監督、檢查,并詳細記錄定期匯總。
2、每日工作時間內有無玩手機、聚眾閑聊、吃零食等無關事件的監督及記錄。
3、對各部門員工在工作時間有無脫崗、串崗及其他崗位瀆職的情況進行記錄。
六、 協助部門領導及其他部門完成各項工作。
1、進行各類通知、通報、聯絡單的簽收工作。
2、負責公司文件處理工作,日常的打印、復印、掃描、傳真等工作。
3、負責各類信件、包裹、報刊雜志的簽收及發送工作。
4、協助人事專員進行招聘、面試、新員工入職等人事工作。
5、協助行政人員進行公司各項培訓工作、宣傳工作及公司開展的大型活動等。
七、 拓展知識面,不斷完善自我。
1、業余時間多看有關工作方面的書籍,不斷給自己充電,拓寬知識面,減少工作中的空白和失誤。
2、要熟練掌握各類辦公軟件,提升各類公文的撰寫能力。
3、制定工作計劃,逐一完成各項目標,從中積累經驗,不斷提升自我。
作為一名公司前臺文員,我會努力提高自己的禮儀修養,文化知識認知度,加強自己的聽、說、讀、寫能力,把自己培養成一個綜合素質的人才。在未來的工作中,我會不斷的總結經驗,用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作,發揮自己的潛力為公司的建設與發展貢獻自己的力量!
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