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二十四節氣之大寒篇一

從節氣意義上來看，小寒代表開始進入一年中最寒冷的日子，是天氣寒冷但還沒有到極點的意思，而大寒代表天氣嚴寒，最寒冷的時期到來，是天氣寒冷到極致的意思，但由于我國地域遼闊，節氣上的意義僅對于一小部分地區管用，對于大部分地區來說，真正的寒冷要看多年份以來整體的長期氣溫來定。

而根據我國常年的氣候數據統計，我國北方地區一年中最寒冷的時間段是在每年的公歷1月中旬(10日—20日)，每年的小寒節氣從1月5—7日開始，一個節氣約15天，中旬恰在小寒節氣之內，因此，對北方大部地區來說，小寒的確冷于大寒;但對于南方大部地區來說，卻是大寒節氣時最冷，南方的大寒節氣一般從1月20日開始，1月下旬恰是南方一年中最冷的時段。

大寒一般多少度

南北方各地溫度差異較大。

如南方大寒期間溫度在零下幾度到十幾度，而北方大寒期間最低可達零下幾十度，最高也只是零下十幾度到幾度之間，此時仍然較冷，外出需要提前留意天氣變化，做好相應的防寒保暖措施，以免著涼感冒。

二十四節氣之大寒篇二

1、不損陰津

大寒期間養生的另一個重點就是在于滋陰。一般在長江流域從冬至開始的時候降水就會減少,經過1個月之后的大寒節氣正是最干燥的時期,白天平均空氣濕度一般低于50%,有時室內濕度甚至只有30%左右。

隨著天地間水氣的逐漸減少,人體內的陰液也會非常容易不足,很多呼吸系統有宿疾的人常常會有咳嗽痰多或者是痰液黏稠、咳痰不凈的感覺。心血管疾病患者在這個時間段更易造成血黏度的增高。如果由于高血壓、年老等造成血管彈性功能下降,就會非常容易誘發心梗、腦梗、腦出血等危險情況。

2、不宜食用燥熱之物

大寒,是24節氣中的最后1個節氣。這個時候的北京,天氣寒冷。養生就應該順應自然的規律,以斂陰護陽為本,適合熱食,切記不要食生冷、粘硬不易消化的食物,以防損傷脾胃之陽氣,不要過多食用燥熱之物。

大寒節氣前后期間,人們可以根據不同體質進行飲食調補。偏于陽虛的人食補以溫熱食物為宜,羊肉、雞肉等都屬于溫熱的食物;偏于陰虛者以滋陰食物是最合適的,可以多食用鴨肉、鵝肉、木耳等。

藥補要結合自己的體質和癥狀選擇服用,最好咨詢專業人員后再來選擇合適的東西進補。大寒之后就是立春這個節氣了，為了順應季節變化,還可以適當多攝入具有升散性質的食物,以提前適應春天萬物升發的特點。

3、不能運動過量

大寒時節,切忌不要運動過量,出汗太多,避免陽氣隨汗液而出,受到損傷。鍛煉的時候應該選在廣場向陽的地方進行,運動項目可根據自己的喜好,選擇快走、慢跑、廣場舞等。運動強度可以根據自己的身體狀況而定,以微微出汗最好,霧霾、下雪天,最好暫停鍛煉。

二十四節氣之大寒篇三

1.尾牙祭

大寒在我國的習俗，特別是在農村，這個時候人們便開始忙著除舊布新，多數家庭都開始腌制年肴，準備年貨。尤其是到了大寒和立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。習俗有很多，像是尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國非常重視的節慶春節也處于這一節氣中。

所謂二月二為頭牙，就是說每逢初二和十六人們都需要做“牙”，到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣在民間是有吃春餅(南方叫潤餅)的說法，這一天買賣人要設宴，白斬雞是人們宴席上不可缺的一道菜，這也是一種習俗。

2.喝雞湯

大寒節氣的時候，多數的南京人日常飲食多了燉湯和羹。大寒此時是農歷四九前后，在古代流傳下來的傳統是一九一只雞食俗現在被不少市民家庭所推崇，多數人在此時會選擇老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，能夠提高身體免疫力。

到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風味之長，既不過于粘稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

3.迎年

大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣干農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。

4.吃消寒糕

吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭?！八岳媳本┑牧曀字写蠛@天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為‘消寒糕’。

除此之外，舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”;同時以“碎”“歲”諧音，寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。大寒節氣到來，稻香村、稻香春、桂香村等老字號都推出了各具特色的“消寒糕”，在稻香村翠微店里，“消寒糕”都擺在柜臺的明顯的位置。

5.吃糯米飯

在我國南方廣大地區，有大寒吃糯米的習俗，這項習俗雖聽來簡單，卻蘊涵著前人積累的生活經驗，因為進入大寒天氣分外寒冷，糯米是熱量比較高的食物，有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯適宜。

6.吃八寶飯

大寒節氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個節氣，同時也是一年中的后一個節氣，之后便是來年立春。因為已接近春天，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處于寒冷時期。民俗稱“小寒大寒，冷成冰團”。這時節，人們開始忙著除舊布新、腌制年肴、準備年貨，并已經隱隱可以感受到大地春回的景致。

八寶飯，大寒節氣習俗食物，是漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。大寒節氣嚴寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

7.祭灶送灶神祈求神明保佑

小年祭灶是大江南北共同的習俗。過去，到這一天人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶像。。

祭灶是一項在中國漢族民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司令菩薩”或“灶君司令”，泉人一般稱“灶君公”。傳說他是負責管理各家灶火的，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。

人們“送灶”時，會在灶王爺像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、襪草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化開，涂在灶王爺的嘴上，這樣他就不能在玉帝那里講壞話了。

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