“ 不時(shí)層層包，大時(shí)節(jié)節(jié)高。初生可當(dāng)菜長(zhǎng)大成材料。”你們知道這是什么嗎?對(duì)了，這就是竹筍。

俗話(huà)說(shuō):“冬天竹筍土里藏，二月竹筍露出角，三月三來(lái)竹滿(mǎn)山。”幾陣春雨過(guò)后，在春雷的召喚下，穿著褐黃色外衣的竹筍，爭(zhēng)先恐后地從老竹頭旁，雜草叢里，水源旁邊，荊棘地里，巖石縫中，還有許多意想不到的地方冒出頭來(lái)。它們像一把把倒插在土里的利劍，這兒一株，那兒一簇，密密麻麻的，看上去非常壯觀。

由于竹筍的種類(lèi)不同，它們的外形也有所區(qū)別。它們大小不一，大的有碗口那么粗，像一座雄偉的寶塔，還像一發(fā)發(fā)炮彈。小的有甘蔗那么大，像一把把點(diǎn)燃火炬。更小的只有大拇指那么大，一般人很難發(fā)現(xiàn)。

竹筍不僅大小不一，而且顏色各異。它們有黑褐色，鵝黃色，淺黃色，甚至還有綠色的。它們的頂須黃中帶綠，細(xì)細(xì)的，軟軟的，像它們的頭發(fā)。它們還穿著緊身的外衣，外衣上有一層毛，摸上去粗粗的，還有點(diǎn)扎手。竹筍越往下，顏色就越淺。

在春風(fēng)的吹拂下，在春雨的滋潤(rùn)下，在陽(yáng)光的照耀下，它們茁壯地成長(zhǎng)，一節(jié)一節(jié)又一節(jié)，上升上升又上升，在不斷長(zhǎng)大的同時(shí)，它們也脫掉了一層又一層的外衣，長(zhǎng)成了一株又一株健壯的竹子，形成了一片片茂密的竹林。 竹筍不僅外表有特點(diǎn)，而且用途也很廣泛。

它的味道鮮美，是餐桌上一道必不可少的佳肴。當(dāng)親友從遠(yuǎn)方來(lái)我們這兒做客時(shí)，熱情好客的主人必定會(huì)炒上一兩盤(pán)鮮美的竹筍，讓客人大飽口福;在客人臨走的時(shí)候，還要讓他們帶上一兩包筍干，讓更遠(yuǎn)的人也嘗嘗我們當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)。竹筍長(zhǎng)大后可以拿來(lái)做建筑材料、日常用具，連外皮都能拿來(lái)做工藝品，它們渾身都是寶。

我愛(ài)竹筍!

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